TRIIN KOKKAB

Some extra time needed!

2012-02-09T22:40:00.000+02:00

Toredat talve jätku kõigile!

Minul ei ole aega ei blogimiseks ega kokkamiseks ja veel vähem millegi sellise valmistamiseks, millega siin esineda võiks:)

Kui kellelgi on kodus ajamasin, siis palun lahkelt mulle müügiks pakkuda. Ähk jõuan ära osta! Päris toreda vanaaegse riidekapi omanik ma juba olen. Jei!

Seni olgu see siin siis tee teiste blogijateni ja ma väga loodan, et varsti kohtume jälle!

Tikrikeedus

2011-11-29T12:04:00.000+02:00

Sellesuviseid hoidiseid sai kokku 40 väikest purki. Mustsõstra- ja , punasesõstra moosi, tikrikeedust ja rabarberimoosi...punasõstramarmelaadi ja õunapüreed.
Rohkem mõtteid ei olegi juurde lisada, kui ainult seda, et imehää on auravat hommikuputru ISE tehtud moosiga süüa.

Kapist, sahtlipõhjast ja ülemiselt riiulilt e. kodujuustukook

2011-11-06T10:11:00.001+02:00

Kas ei näe ahvatlev välja?

Seda minagi, et näeb!

Koogimõte sai hoo sisse, kui leidsin külmkapist 600g rasvata kodujuustu, mille tarbimistähtaeg oli samal päeval lõppemas. Ära ei viska ju! Ja nii ma siis lähenesingi loominguliselt - kohupiim on, mune on, suhkrut ja vaniljesuhkrut ka on! Ja rosinaid ja mandlilaaste, kaneeli ja õunatükke ning maisitärklist, et kenasti kõik koos püsiks. Sahtlipõhjas oli ka pakike juubeli tordipulbrit. Ning või oli loomulikult olemas!

Seega teguviis lihtsamast lihtsam:

ühte kaussi segasin kokku kodujuustu, 4 muna, maitse järgi suhkrut, 2tl vaniljesuhkrut, 1tl kaneeli, peotäie rosinaid, 3 peotäit õunatükke, 2tl maisitärklist.

Teise kaussi paki juubeli tordipulbrit ning 3 spl jahu.

Võtsin lahtikäiva koogivormi, määrisin põhja ja küljed võiga, panin 3/4 puru põhja, mille peale lõikusin veidi võitükke, valasin peale kohupiimamassi ning peale jälle pulbrit ja võitükke.

45 minutit 200 kraadi juures ahjus kuni kook muutus pealt kuldpruuniks ja kodu täitus imelise aroomiga ning valmis ta oligi!
Ma võin taaskord öelda, et keele viib alla. Eriti mõnusa lisameki andsid hapukad pohlad ning külm piim.

Keele viib alla e. krõbe õunamaius.

2011-11-01T22:49:00.002+02:00

See imevõrratu värvide mäng on põhjus, miks ma sügist armastan. Lisaks teadmine, et varsti tuleb suusalumi, millele järgneb taas kevadine õiteaeg ning seejärel kuumad suvepäevad. Ma armastan ja naudin kõiki neid nelja aastaega. Kui oleks võimalus, siis minu sügavkülmast leiaks talvistele marjavarudele lisaks ka sildistatud kotid, kuhu oleks peale kirjutatud "suveõhk", "sügisniiskus", "kevadine sirelimekk" ja "karge talvehurm" ja nende sisu oleks tarbitav ainult ühele inimesele, ainult ühel hetkel, ühes väikses ruumis ning jagada võib seda omaniku loal ainult kõige erilisemaga...

Hetk tagasi jõudsin ma aga just järeldusele, et vabal päeval üksi kodus kokata võib olla hukatuslikult saatuslik nii juba eelnevalt täis söödud kõhule, kuhu enam lihtsalt juurde ei mahu kui ka treeningtundidega hoolikalt vormi trimmitud heale figuurile:) See, et õuna-kaneeli-suhkru kooslus imetabase maitseelamuse annavad, pole ilmselt kellelegi üllatuseks, aga proovige te tehtust ainult ühe piiiiisikese tüki maitsta ja ülejäänu õhtut ja seltskonda ootama jääda. Minu jaoks pigem võimatu, aga jah, kindlasti ka teostatav.

Kui kiirel ajal "Do It Yourself" ideid linkide, üleskirjutuste või mõne teise meeldejätmisvõimaluste kaudu tallele panen, siis enamusel juhtudest jäävad nad oma aega ootama pikemaks kui esialgu kindlaks määratud tähtaeg. "Ma varsti teen, ausõna!" on viimasel ajal üha sagedamini minu poolt välja öeldud lause. Kuid siiski tore, et vahel suudan end ületada ja käsile võtta ja tõesti midagi ka ära teha.

See retsept ei ole midagi uut ja toidumaailma vallutavat, kuid inspiratsiooniallikaks oli selline koht nagu www.pinterest.com .
Tegevuskäik on imelihtne!

Vaja läks:
pärmi-lehtaigen
tükeldatud õunad
kaneel
suhkur
kes soovib, siis kardemon
rosinaid
1 muna määrimiseks
ning pruuni või pärlsuhkrut peale puistamiseks

Saiad küpsesid ca 45 min ahjus 175 kraadisel kuumusel.
Ainus "aga" oli see, et õuna-kaneeli-suhkru segu voolas pisut vahelt välja ja järgmine kord tean, et tuleb kohe valmis saiad küpsetuspaberilt ära võtta. Muidu saab kõhu ka paberi näol rohkem täis:))

Friendships develop over food and wine!

2011-10-30T22:51:00.002+02:00

Nagu näete, olen jätkuvalt salatite lainel.

Reedel oli üks väga ilus ja tore sündmus minu elus ning põhjust kollase laualinaga pidulauda katta rohkem kui küll. Selleks otstarbeks sai kokatud mõneti juba tuttav, samas iga kord maitsemeeli ülendav salat. Ise olin otseloomulikult rohkem kui rahul,sain kiitust ka ning salat sai otsa imekiirelt.

Tahaks veel! Aga ega ma kade ei ole ja jagan lahkesti retsepti:)

Vaja läheb:

jääsalatit

lehtsalatit

rollo rosso salatilehti

iseendale (ja soovitavalt ka külalistele:)) suupärast muud salativalikut

päikesekuivatatud tomateid

musti oliive

kapparit

sidruniga Balsamico kastet

keedetud vutimune

seesamiseemneid

soola

kanafileed

pipart

tilli

Tegevuskäik on samuti imelihtne! Rebi salatilehed suupärasesse suurusesse, tükelda oliivid, kappari ja päikesekuivatatud tomatid ning pane koos salatiga suurde kaussi kokku. Eelnevalt keeda vutimunad, lase jahtuda, eemalda koored, lõika sektoriteks. Lõigu kanafilee ning prae kerges õlis, lisades soovi järgi maitseaineid. Mina kasutasin pipart ja soola ning raputasin aedtilli lisaks. Järgmiseks sega kõik koostisained eelnevalt tükeldatud salatiga kokku, sega, lisades maitse ja käe järgi Balsamico kastet ja soola. Raputa seesamiseemnetega üle ja serveeri.

Oh!..See Suvi!

2011-09-11T05:29:00.004+03:00

Pole mingi ime, et alates maikuust see koht siin unustustehõlma vajunud on! Elutempo võiks öelda, et on nauditavalt kiireks muutunud ja ma arvan, et kui Riina ei oleks juba teab mitmendat korda mu tähelepanu juhtinud asjaolule, et "kaua võib seda rabarbrimause posti vaadata?!, siis ma vist niipea ei oleks end käsile võtnud ja paar mõtet ja pilti kirja pannud.

Lõppema hakkav suvi läheb kohe kindlasti ühtede tegusaimate nimekirja. Kõik kevadel tehtud plaanid läksid 99,99%-liselt korda ning rahulolu on sügise saabudes ainult suurenenemas. "Kui tahta, siis saab", on ikka täiesti õige!

Ainult, et see suvi möödus kuidagi liiga kiiresti ja hetkel tunnen, kuidas kuluks ära samasuguse leitsakuga lisa kolm nädalat nagu oli juulikuu alguses. Vinguva Eestlase liigi hulka mina ei kuulu, ilma üle virisen hääl juhul ainult kaamoselises novembris, kui aru pole saada, kas on hall või valge ja mina käisksin pigem kordi viis päevas ujumas või kümbleksin karastava duśi all, aga üks õige suvi on kuumade ilmadega nii, et riidekapi esmavalikus on päevitusriietele lisaks lühikesed püksid ja imeõhuke pluus.

Ma lihtsalt naudin!

Aga sellegi poolest jätkus pisut ikka aega, et kokata ja näppe mulda pista.

Kõik mulda pistetud seemned tärkasid ka ning neist kasvasid väiksed taimedki, kuid kahjuks jäi puudu kas minu mittepiisavatest rohelistest sõrmedest või millestki muust, aga päris elujõulisi taimi neist siiski ei saanud.

Kõige ilusam taime- ja õiteilu ootas mind aga siis, kui peale puhkust ja vaieldamatult roheliste kätega sõbranna juurest lillehotellist petuuniad koju tõin. See on nüüd kolmas suvi, mil "petuuniasõda" pean (ehk et üritan neid rõdul, kus on päev läbi lauspäike, ikka ilusaks ja lopsakaks kasvatada) ja sel aastal sain ehk kõige kaalukama võidu. Aga jah, pool õiteilu au kuulub kallile Kristelile.

Mmmmmmagus maasikahooaeg oli ka täiesti olemas. Osa maasikaist läks sügavkülma ja suur osa kõhtu. Nagu alati. Ja ühest kogusest sai tehtud Brita kooki, mis minu endagi üllatuseks kohe ilusasti välja tuli. Mäletan, et kõige suuremat vaeva nägin beseepõhja küpsetuspaberilt kättesaamisel.

Ja grill-liha...ikka jäi väheks! Ja valget jahedat rieslingut sai joodud palju...Aga suvi ongi ju naudinguteks!

Viimaks ka üks koogiretsept, mis on vastavalt oludele erineva põhja peale tehtud, aga iga kord olen kestvate ovatsioonide osaliseks saanud.

Vaja läheb:

Põhi:

150g Digestive küpsiseid (või ntx tumedaid Selga küpsiseid)
75g võid

400g ricotta kohupiima
200g toorjuustu
5sl suhkrut
2tl vanillisuhkrut
4 muna
75g hapukoort

Kate:

200g valget shokolaadi

marju

Purusta küpsised, sulata või. Sega põhjaks kokku ja aseta jahedasse seniks, kuni segad täidist. Pane ka ahi soojenema.

Täidise jaoks sega kokku nimetatud koostisained ning vala põhjale ja küpseta 140 kraadi juures 40-50 minutit. Mina tegelikult, küpsetasin 175 kraadi juures seni, kuni kate oli pealt läinud kuldpruuniks.

Võta kook ahjust välja, jahuta ning kõige suussulavama tulemuse saad, kui jätad üheks ööks külmkappi seisma.

Hommikul sulata valge shokolaad lisades sinna pisut piima ning kalla koogile, kuhu ennem oled vaba käega laotanud kõiki erinevaid marju.

Nüüd valmista üks mõnus kann kohvi, vala välja valge vein ja istu kallima või kõige kallimatega õhtust ritsikalaulu kuulama.

Talvel võib selle asendada küünlavalguse ja maheda jazzmuusikaga;)

See on kook, mida süües vähemalt naisterahvad küll igasuguse süütunde liigsete kalorite ees unustavada, sest maitsenauding saab võitu!

Ma nüüd pigem ei luba, aga ma vähemalt üritan enam mitte nii pikka pausi siia tekitada. Kuigi kui arvestada suvega võrreldes veelgi tihedamaks kujunevat sügist, siis..

Rabarbrimaius killukese apelsiniga

2011-05-26T16:08:00.005+03:00

Minu kokablogi on pigem tagasihoidlik, kui kõrgklassi kuuluv, aga mulle sellegipoolest armas ja südamelähedane. Siin postitatud retseptide hulka kuuluvad enamasti teiste poolt ära proovitud road, aga minu jaoks on need uued, põnevad ja omamoodi tehtud. Ja siia üles riputan neid eelkõige iseendale..et külmal talvepäeval oleks käepärast võtta üks rabarberimaiuse retsept või suvel tuleks igatsus piparkookide järgi.
Seega ehk on see minu isiklik armas väike blogi kasvõi lihtsalt ilus silmale vaada, aga näiteks ka päris algajale köögis katsetajale ehk inspireeriv ja kui pole ka neid kahte eelnimetatud funktsiooni, siis tean neid, kes minu blogist suurt ei peagi, aga siin ülesloetletud kokablogijate leheküljed kiiresti üles leiavad!
Igaühele oma - nagu elus ikka:) Täna võtsin nõuks juba ammu meelde jäetud ja katsetamist ootavate roogade listi kirja pandud (ja taas Elise blogist inspiratsiooni leidnud) rabarberimaiust katsetada.
Viimased sendid täpselt rahakotipõhjast kokku loetud (kaardimaksed on mugavamad!) ja turult rabarber koju toodud, ajasin retseptis näpuga järge ning juba mõne aja pärast oli kodu taas mõnusat küpsetamisaroomi täis. Naabrite praekalale ja pannkookidele vahelduseks midagi:)
Retseptis esindatud apelsin, andis nii nagu Eliski kirjeldas, suussulava maigu, mida hapukas rabarber täieõiguslikult tasakaalustas.
Külma jäätisega serveerituna oleks justkui parim magustoit üldse!

Vaja läheb:
Täidis:
500g rabarberit (kooritud, hakitud)
300g maasikaid
0,5 dl suhkrut
3sl apelsinist pressitud mahla
3 sl maisitärklist

Puru:
2 dl jahu
1 dl suhkrut (valge ja pruun pooleks)
1 tl kaneeli
1 apelsini riivitud koor
75g võid
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Aseta ahi 200 kraadi juurde soojenema.
Valmista kõigepealt purukate. Selleks sega omavahel jahu, suhkrud, kaneel, küpsetuspulber ja sool. Lisa toasoe või ning töötle ühtlaseks purutaoliseks tainaks. Lisa riivitud apelsinikoor ning sega läbi.
Koori ja viiluta rabarberivarred ning lõika maasikad sektoriteks. Vala peale suhkur, maisitärklis ning apelsinist pigistatud mahl ja sega kõik kokku.
Vala segu ühte suurde või mitmesse väikesesse ahjuvormi. Pudista peale puru ning küpseta 200 kraadi juures 35 minutit.
Serveeri leigena!

allikas: Elise kokablogi

Suvesalat!

2011-05-12T17:46:00.001+03:00

Võta kaasa kausiga rannapinkikule või heinamaale vanaemale appi minnes, sõbrannat külastades või valmista külalistele koju kutsudes!
Värske, maitsev ja kiiresti valmiv suvesalat!

Vaja läheb (vastavalt maitseelistusele)

jääsalatit
lehtsalatit
musti oliive
päikesekuivatatud tomateid (õlis)
kirsstomateid
värsket kurki
kanafileed - kergelt pruunistatuna pannil, lisades kas karrit või teisi maitseaineid omal soovil
tilli
pipart
soola
seesamiseemneid
Balsamico kastet

Peidus pool e. rabarberi toorjuustukook maasikatega

2011-05-03T21:57:00.009+03:00

Nende eriline hapukas maitse on suus juba ammu enne seda, kui keegi neist pikemalt rääkida jõuab..
Ikka veel on sügavkülmas paar karbikest neidsamu, mida olen hoidnud erilisemateks sündmusteks... Aga märkamatult on saabunud kevad, on olnud erilisemaid sündmusi, aga karbikesi veel ikka alles! Hmm..kas võti peitub suurtes varudes või perenaise hoolikas planeerimises?:)
Sellekevadised kõige esimesed varred ajavad end põllul sirgu ja lausa ootavad, kaelad õieli, et nendest midagi küpsetataks!
Rabarbrivarred!
Minu lemmikud!
Ükski kevad ei ole ilma rabarbrita tõeline kevad! Ja ükski eriline sündmus ei ole eriline, kui sealt puudub see "midagi head"!
Seekord koos maasikatega.

Vaja läheb:

põhi:
120g jahu
50g suhkrut
100(110)g võid

täidis:
350g rabarberitükke
100g suhkrut
2spl jahu
2pk (2x200g) maitsestamata toorjuustu
100g suhkrut
2 muna

kate:
200g hapukoort
4spl suhkrut
2tl vaniljeekstrakti

Pane ahi 190 kraadi juurde soojenema. Sega kokku põhja ained ja suru vormi põhja. Sega omavahel kokku rabarberitükid, suhkur ja jahu. Vala põhjale ning pane 15 minutiks ahju. Seejärel keera ahi 175 kraadi juurde.
Sega kokku toasoe toorjuust, suhkur ja munad ning vala koogile. Küpseta kooki 30 minutit või kuni täidis on hüübinud (ise küpsetasin 40min).
Sega kokku katte ained ning vala kuumale koogile.
Lase enne serveerimist täielikult jahtuda. Kõige paremini maitseb külmkapikülmalt.

allikas:http://qsti.blogspot.com/

2010 aasta viimane külaskäik

2011-01-02T12:54:00.006+02:00

Soovin, et alanud aastal oleks armastus teis ja teie ümber. Et oleks tervist, hoolivust, üksteisele olemas olemist ning ainult õnnepisaraid. Et südameis oleks rahu, võimalust nautida loodust ja võtta aeg maha, kui hing seda nõuab.

Head uut aastat!

Minu viimane külaskäik möödunud aastal oli sõprade juurde, et koos tähistada uue aasta saabumist. Kaasa meisterdasin oma lemmiku suitsulõhe-sinihallitusjuustu piruka ja rabarberi-kohupiimakoogi.

Pakkisin koogi ja piruka, võtsin pudeli head Prosecco´t ja kingituse ning läksin!

Päkapikud piiluvad!

2010-12-23T11:58:00.002+02:00

Ma armastan jõule ja armastan Teid, mu kallid lähedased ja sõbrad!
Olen silmade särades nautinud lumesadu, olen rõõmuga nautinud laulmist kirikus, olen südamest nautinud kingituste valimist ja meisterdamist, pakkimist ja kaunistamist. Toonud kuuse ning küpsetanud jõululaulude saatel piparkooke, millede lõhn on täitnud toa.
Loodan, et Teil kõigil on võimalus võtta mõni hetk - olgu see kasvõi ainult üks õhtugi - ning olla koos oma perega. Soovin, et sel õhtul oleks ainult rõõm Teiega ja mured jääksid seljataha. Võtame uue aasta vastu heade mõtete ja soovidega ning täidame oma südamed armastusega!
Häid pühi, mu kallid!

Üks pirukas kingiks, palun!

2010-12-15T11:52:00.004+02:00

Väljas on külm ja karge, aga toas on soe ja pirukalõhnaline!
See siin on üks minu lemmikumaid soolaseid pirukaid viimasel ajal. On suussulav ja sööjad paluvad veel ühte tükki, kui esimene on kibekiirelt kõhtu ampsatud. On lõhe-sinihallitusjuustu pirukas! Tuletab meelde toredaid veiniõhtuid kallite sõprade seltsis! Ole tervitatud kulla Kristel!

Vaja läheb:
Põhi:
125g võid (mina kasutan alati väiksemat võikogust põhja tegemisel)
3 dl nisujahu
1 muna
Täidis:
170g külmsuitsulõhe
100g sinihallitusjuustu
4 muna
2 dl 10% kohvikoort
soovi korral kirsstomateid, tilli

Sega toasoe või, nisujahu ja muna köögikombainis. Kata taignaga 26-28cm vormi põhi. Tükelda külmsuitsulõhe ja sinihallitusjuust, lisa 4 muna, kohvikoor, tomatid ja sega. Küpseta põhja eelsoojendatud 200 kraadi juures ahjus ca 5 min ning seejärel vala täidis eelküpsenud põhjale ja raputa peale tilli. Pirukas on valmis, kui on pealt kuldpruuni värvi.
Ideaalne kaaslane külla kaasa võtmiseks;)

Kaks kooki

2010-10-30T22:13:00.006+03:00

Vahel ma mõtlen, et kas põhjus on minu liigses perfektsionismis või lihtsalt laiskuses, aga blogi uute retseptikatsetustega täiendamise vajaka jäämisel on kaks lihtsat põhjust. Esiteks. Kui ma olengi enda jaoks midagi uut ja maitsvat valmis meisterdatud, siis tahaks seda ka kaunilt pildile jäädvustada (käe järgi kauniks, eksole!) ja teiseks nii lihtne põhjus, kui et vahel polegi lihtsalt aega midagi uut kokata. Siinkohal pean ka üles tunnistama, et viimased kaks kuud võitlen püreesupisõltuvusega. Tänagi peale sidrunikoogi valmimist, tegin jälle ühe potitäie suvikõrvitsa püreesuppi. Kiire, lihtne ja ülimaitsev. Täidab kõhtu ja annab sooja.

See esimesel pildil olev kohupiima-õuna-rosinakook valmis juba septembris., aga pilte nagu ikka, pole mahti olnud kaamerast arvutisse tõmmata. Seda retsepti (vt.kirsi-kohupiimakook) olen varemgi kasutanud ja tulemus on alati suussulav. Seekord kasutasin kirsside asemel õunu, rosinaid ja oma lemmikuid - kookoshelbeid. Sekka ka mõned punased sõstrad, mis kollase sügise ideaalselt punakaks muutsid.

Sidrunikoogi retsepti sain aga ühelt armsalt sõbrannalt. Väidetavalt tekib peale esimese tüki söömist vastupandamatu soov süüa ära terve kook. Üksi.

Vaja läheb:

Põhi:

150 g võid

2 spl suhkrut

0,5 tl soola

1 munakollane

2 dl jahu

Kate:

600g 20% hapukoort

2 dl suhkrut

1 sidrun

1,5spl kartulijahu

1 munakollane

2 munavalget

Segada või, suhkur, sool, munakollane ja jahu ning mätsida laiali kas küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud koogivormi. Eelküpsetada 180 kraadi juures kuni koogipõhi on kergelt kollakas/prunikas.

Katteks sega hapukoor, suhkur ja kartulijahu. Riivi sidrunikoor, pigista sidrunimahl ja sega kõik hapukooremassiga. (Mina lisasin veel sidrunimahlapudelist sidrunimahla, et jääks veidi hapukam) Vahusta eraldi munakollane ja munavalged ja sega kõik kokku. Kalla eelküpsetatud põhjale ning küpseta ahjus seni, kuni kate enam noa külge ei kleepu.

Soovi korral kaunista riivitud shokolaadi ja tuhksuhkruga.

Selle koogi lõikan ma lahti alles homme, seega sisust tehtud pilti ei ole, aga kui koogivormi vahelt piilusin, siis oli kõik nii nagu peab;) Minu tehtud kookide seas kahtlemata kõige rammusam niet ettevaatust peene piha poole püüdlejad;)

Minu tervislik hommikupuder

2010-09-27T15:20:00.004+03:00

Ühes kuus umbes kuus kuni seitse korda ei ööbi ma kodus. Hoian sinivalgete haiglaseinte vahel hoopis kätt pulsil..ja vahel seda sõna otseses mõttes. Kuid seda enam erilised on mulle Minu Hommikud. Just need, millal ei pea kuhugi kiirustama ega äratuskella mõttega "kas võib täna mitte minna?" edasi lükkama seni, kuni viimaks on juba sedavõrd tuli takus, et varbaid teki alt välja pistes, enam külm polegi. Kiire-kiire teeb soojaks:)
Minu Hommikud on aga teistmoodi. Võib viimasegi une silma meelitamiseks rahumeeli küljelt-küljele oleskleda, võib kuitahes kaua näiteks viimase nelja päeva lugemata ajalehti sirvida (või mõnda raamatut lugeda) või kasvõi niisama mõtteid mõlgutada. Ja mitte üldse kadedust tunda nende üle, kes kontoris uni silmis raaliekraani vaadates asist nägu tegema peavad.
Eks ikka on igal asjal oma hind, sestap püüan nendel öistel kella veerand neljastel hetkedel tööl ette kujutada just neid samu Minu Hommikuid ja korisevale kõhule meelde tuletada, mis maitsega on üks ideaalne hommikupuder.

Vaja läheb:
1 dl jämedaid röstitud Veski Mati kaerahelbeid
silma järgi vett või piima
1tl linaseemneid
soola
1spl mett
peotäis mustikaid ja astelpajumarju

Oskaks ma nüüd vaid silmipimestavalt kirjeldada, kuidas ma oma hommikuputru teen. Nagu mul vahel kombeks - silma järgi. Pudruhelvestele vesi peale, soola ka ja lasen keema. Silma järgi lisan vett või piima. Vahepeal panen kaane peale ja lasen sel kõigel "haududa" ja siis, kui puder tundub juba päris pudru moodi olevat, lisan mustikaid, segan veel, lasen veel tsipa kaane all valmida ning kõige lõpus, enne serveerimist lisan mett. Ja peale astelpajumarju.

Meenutus suvest: küpsisetort

2010-09-13T03:09:00.007+03:00

Küsimus kokablogijatele:

Kas teil ka mõnikord juba ammu valmistatud road retseptina peas ja pildina fotoaparaadis pikemat aega ootel seisavad kuni ükskord saabub viitsimine ühendada juhe kaamera ja arvuti vahel ning retsept blogisse nähtavale tuua? Minu jaoks ainus seletus asjaolule, et juuli ja augusti retseptid alles nüüd siin avalikuks saavad, on puhtakujuline ja aeg-ajalt esinev inimlik laiskus. :))

Aga see siin pildil on lihtsaimast lihtsam küpsisetort. Meid oli sellel mõnusal suvepäeval maal kokku viis - neli blondi ja üks peaaegu brünett. Oli mitu pakki kohupiima ja küpsiseid, kookoshelbeid, rosinaid, marmelaadi ja mustsõstramoosi. Kui keegi juhuslik möödakäija oleks selle päikesest kuumaks köetud palkmaja köögiakna alla hetkeks peatuma jäänud, ei oleks ta kuulnud muud, kui lakkamatut naeru. Niivõrd lõbus oli see küpsisetorditegu! Ühe väikese suguvõsa hea huumoriga naistel peabki koos tore olema.

Kohupiim sai küpsiste ja moosiga vaeheliti, mõned marmelaaditükid ning saialill kõige krooniks peale paigutatud.

Suvepäev jõudis õhtusse. Kui pärast kuuma sauna ootas toas külm valge vein ja küpsisetort, mille üheks koostisosaks puhtakujuline rõõm, siis mida sa hing paremat soovida oskadki.

See suvi jäb meelde!

Külma sügisõhtu püreesupp ja villased sokid.

2010-09-12T20:29:00.001+03:00

Villase soki aeg jõudis kätte sama kiiresti ja ootamatult, kui suve alguses kinnised kingad varbavaheplätude vastu vahetasin. Juba kevadel andsin ühele nobenäpust memmele soojade sokkide kudumiseks tellimuse sisse ja nii need mõnusad valge- ja pruunikirjud sokid mind nüüd sahtlis ootasidki. Küllap nad lootsid, et saavad sahtlist varem välja - oli ju selleaastane suvi ootamatult kuum - aga võta näpust, pidid teised endile veel mõnda aega valgete haiglasokkide seltsis tegevust leidma:)

Tegelikult oleks õige võtta nad välja alles siis, kui maa on valge ja hommikul ärkaksin härmalinna, aga kuna kütteperiood pole veel alanud, siis tuli külmetavatele jalgadele miskitmoodi sooja leida.

Kuid ega villased sokid ju üksi ei avita. Seestpoolt peab ka sooja saama! Sestap sai kosutavale ingveriteele lisaks valmis meisterdatud ka üks külma sügisõhtu püreesupp, mis viis sööjatel keele alla nii, et lausa potipõhigi sai puhtaks kaabitud ja supisööjad seletamatute nägudega üksteisele otsa vaadates mõtteis lisa nõudsid.

Seega ettevaatust - võib tekitada sõltuvust!;)

Vaja läheb:

1 suuremat sorti suvikõrvits

3 keskmist porgandit

3 väiksemat kartulit

1 keskmine mugulsibul

2 küüslauguküünt

1 pk määrdejuustu (kasutasin tillimaitselist light varianti)

kukeseeni

0,8 l kanapuljongit

soola

pipart

tilli

võid

Puhasta suvikõrvits seemnetest ja lõika paraja suurusega tükkideks. Sama tee kartuli ja sibulaga. Pisut väiksemateks tükkideks lõika küüslauk. Riivi porgandid.

Sulata potis või, lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta, kuni need muutuvad klaasjaks. NB! Ära pruunista ega kõrveta!

Lisa ülejäänud juurviljad ning kuumuta veel pisut. Vala peale puljong ning lase kõigel haududa kuni keemiseni. Sega sulatatud juust ning maitsesta parima meeleseisundi järgi tilli, soola ja pipraga. Saumikserda, kuni juurviljamass on muutunud ühtlaseks püreeks.

Sulata pannil või, prae veidi kukeseeni.

Kui supikausid valmis vaadatud ning sööjad hea lõhna peale köögist eemale ei hoia, siis pane paras ports suppi kaussi, lisa peale soovi korral kukeseeni ning tilli ja soovi kõval häälel "Head isu!

Mustsõstramoosilugu

2010-08-30T11:44:00.006+03:00

Möödunud aasta jõululaupäeval sain imelise kingituse ühelt armsalt tütarlapselt. Oma kätega valmistatud moos ja marmelaad. Tänaseni ei ole ma raatsinud kumbagi neist söömiseks avada, kuna peale selle, et nad näevad oma pakendis imelised välja ja kaunistavad minu köögiriiulit, ei taha ma neid lahti teha, kuna siis saavad nad ju otsa. Ma vel pisut ootan...hoian neid erilisteks hetkedeks.

Ma arvan, et justnimelt seesama neiu oli minu inspiratsiooniallikaks sel moositegemise teel sellel suvel. Veel kunagi varem polnud ma sellise õhinaga marju korjanud ning väikestel purkidel, mida palusin sõbrannal koguda, silte lahti leotanud. Kõik selleks, et valmiks minu esimene, päris ise tehtud moos.

Ja siis saabus see imeline õhtu meie maakodus Puhjas, kui palusin oma emal mulle moosikeetmise tarkust jagada. Nii me seal siis kuumal suveõhtul, kui ritsikad väljas siristasid, moositeo ette võtsimegi. Põlled ette ja marjad potti keema!

Seda tunnet, mis mind valdas peale esimese ise oma kätega keedetud (no olgu..natuke ema abistatud ka) moosi purki panemise järel, ma nii hästi kirjeldada ei oskagi, aga tunne oli võimas. Nagu vanades muinasjuturaamatuteski, kus vanaema õpetab lapselapsele ketramist...

Seega parem kujutlegem end nüüd külma talveõhtusse, kus kraadiklaas näitab karget miinus kahtekümmend viit ja köögiaknad on härmas. Just sellisesse õhtusse sobib üks mõnus pannkoogitegu ja Eriti külma talve mustsõstramoos.

Kana-klimbisupp. Imetabane

2010-08-15T17:48:00.005+03:00

Ma olen kanasuppi oma argipäevastes kokkamiskatsetuses varemgi teinud, kuid ma ei tea, kas seekord on põhjuseks kosutav suvevihmalõhn - mis aknast sisse lendleb ja mu meeli köidab - või lihtsalt mõnus ja rahulik heaolutunne, tuli seekordne supitegu kohe eriti hästi välja.

Koostisained on ikka samad nagu ühel kana-klimbisupil olema peavad, aga eks iga perenaine seab kõik oma käe ja maitse järgi:

u 1,7l vett

2 kanapuljongi kuubikut

2 kartulit (pigem väiksemat)

1 keskmine porgand

1 keskmine värske mugulsibul

kaks peotäit riisi

1 kanakints
maitsestamiseks tilli, soola, 0,5tl suhkrut

Keeda eelnevalt kanakints (maitsestamata) vees ning jäta jahtuma. Pane keema vesi ja lisa puljongikuubikud. Puljongi keema minemisel, lisa riis. Tükelda kartul, sibul ja porgand, kuumuta väheses võis/õlis pannil ning lisa puljongile. Kui kartul ja riis on pehmeks keenud, lisa tükeldatud kana ning lase supil veel pisut edasi podiseda.

Klimbid meisterda Elise retsepti järgi:

1 muna

1 dl keeduleent (puljongit)

1 sl sulavõid

2 dl jahu

0,5 tl soola

peotäis värsket tilli

Tulemus on lihtsalt imetabane. Just selline nagu üks maitsev kana-klimbisupp olema peabki.

Aiast ahju!

2010-08-02T10:27:00.004+03:00

Minu toidublogi on suvekuumuses ja päikeses sama ikaldunud nagu minu suure hurraaga kevade lõpul rõdupõllule külvatud maitsetaimedki. Lilledest ma parem ei räägi. Totaalne põud!

Hetkel on küll seline tunne, et aednikku ja lillekasvatajat minust ei saa, aga nagu vanarahvas ütleb: "esimene vasikas läheb ikka aiataha". Vahvalt puidukastiga "põllult" andis ainsa saagi rukkola, aga seegi polnud hoolimata kastmisest ja õrnadest sõnadest oma täit kasvamisjõudu rakendada suutnud ja seda, et seal rukkola kasvas, teadsin ma vist ainult ise. Eks järgmisel aastal katsetan uuesti. Nii palju sain targaks, et seemneid päris üksteise otsa külvata pole mõtet ja varem tuleb alustada.

Samamoodi nagu ikaldus mu põld, on unarusse jäänud ka söögitegemine. Nimelt olen ma viimased paar kuud pidevalt ringi trallinud ja sealhulgas ka Eesti ilusamaid paiku avastanud - puhkus ju ometi selleks ongi - ning olgem ausad - sellise leitsakuga köögis askeldamine on ühe perenaise jaoks ei rohkem ega vähem, kui üks suur katsumus.

Aga ühe vormiroa sain valmis meisterdatud siiski.

Tegelikkuses pole siin sugugi suurt kunsti - asjad üksteise otsa kihiti ja ahju!

Vaja läheb:

ühe väiksema suvikõrvitsa viile

ühe väikse porgandi viile

pisut Türgi ube (NB! soovitan eelnevalt ube pisut keeta)

mõned suuremad kukeseened

riivjuustu

maitsestamiseks tilli, pipart ja soola

üks pakk 10% kohvikoort

3 kanamuna

soovi korral perenaise maitse järgi miskit lihaollust (mina kasutasin frikadelle)

Seegi vormiroog kuulub kategooriasse "silma järgi tehtud". Kuna külmkapis oli kõiki retseptis kirjas olevaid juurikaid parasjagu just nii palju, et neist ühe vormiroa valmis meisterdada saaks ja kuna kõht ka lärmi tegi, siis otsustasingi lihtsalt katsetada. Kõige põhja panin suvikõrvitsaviilud vaheldumisi porgandiviiludega, siis mõned oad, natuke kukeseeni, mõned frikadellid vaba viskega ühte ja teise nurka ning kihid jälle otsast peale. Kõige peale valasin koore ja muna segu ning küpsetasin ahjus seni, kuni silm ütles:)), et riivjuustu võib nüüd ka peale panna. Pisut veel ja valmis ta saigi. Ja uskuge või mitte - oli täitsa söödav! Ainus, mida järgmisel korral teisiti teeksin, on see, et oad tuleb eelnevalt läbi keeta. Eks see tarkus on kõigile agaramatele ja oskajamatele perenaistele teada, aga kuna mina selline üsna algajate ja alles õppivate argipäevakokkade nimistusse kuulun, siis omad kogemused õpetavad.

Kõht sai täis ja sööjad ka rahul.

Nüüd võib edasi puhata!;)

Ahjaa...ärge arvakegi, et ma sügavkülma juba rabarbrit, maasikaid, vaarikaid ja sõstraid varunud ei ole. Need vajalikud varud külmaks ja paksu lumega talveks on tallele pandud! Igatahes!

Rabarbri-kirsi kohupiimakook neljaviljahelbesel põhjal

2010-06-13T13:59:00.006+03:00

Vaja läheb:

Põhi:

3dl neljaviljahelbeid

1dl nisujahu (mina kasutasin täistera nisujahu)

4sl suhkrut

80 g võid

soola

0,5tl küpsetuspulbrit
Täidis:

250g rasvatut kohupiima

100g hapukoort (kasutasin 10%)

2 muna

2sl suhkrut

konservkirsse

rabarbrit

1dl kookoshelbeid

Sega kuivained ning lisa sinna hulka sulatatud või. Sega ühtlaseks massiks. Sega omavahel täidiseks mõeldud koostisained. Konservkirsid ning rabarber purusta blenderis (lisasin massile veel 3sl suhkrut, sest rabarber lisas hapukat maitset) Määri ümmargune koogivorm (mina kasutasin 24cm vormi) võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Kalla põhja 2/3 purusegust ning seejärel kata blenderis purustatud kirsi-rabarberi massiga. Raputa peale ühtlane kiht kookoshelbeid, vala peale omavahel segatud kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur ning puista üle ülejäänud puruseguga.

Küpsetasin ahjus 250 kraadisel kuumusel ca 40 min kõigepealt alumise küpsetusreziimiga, seejärel ainult ülemisega ning koogi valmimist kontrollisin ema õpetatud nipiga e. puupulgaga (hambaork sobib imehästi!). Kui puupulga külge koogimassi ei jää, on kook valmis.

Selle koogi valmistamiseks sain inspiratsiooni kohupiima-virsikukoogi retseptist. Leidsin selle ühelt välja prinditud lehelt. Ja kuna seal ei olnud ühtegi märget autori kohta, siis ei oska antud hetkel algallikat nimetada. Kook ise tuli aga huvitavalt maitsev!

Ja kasvavadki!

2010-06-11T09:49:00.004+03:00

Nii oligi nagu ma ette kujutasin...jooksin ummisjalu rõduakna juurde vaatama, kui olin eemalt märganud, et taimekesed oma pea üles on ajanud. Nii tore!
No eks nad eile said mühinal uuest - ekstra nende pärast soetatud - sõelaga kastekannust vett juua ka. Rukkola ja redis on teistest end kõvasti ette rebinud. Tilli ja salateid pole veel nähagi!
Varsti varsti!

Näpud mulda!

2010-06-06T23:00:00.005+03:00

Kui varakevadel külvasin tilliseemned väiksesse savipotti ja lasin neil aknalaual esimesi kõrgemaid päikesekiiri püüda, et siis värskele omletile või salatile päris oma kasvatatud tilli lisada, siis nüüd said maha külvatud lisaks tillile veel kahte erinevat sorti salatit, rukkolat ja reidst. Ja kui juuresolevalt pildilt on näha veel kinni ajamata külvivaod, siis ausõna - ma ikka katsin kõik mullaga ära:)

Selle vahva maitsetaimede kasti meisterdas mulle mu kuldsete kätega isa. Esiti ei osanud ma isegi väga täpselt ette kujutada, milline see kast peaks olema, aga nagu vahel ikka elus juhtub, et asjad või inimesed juhuse tahtel meie juurde satuvad, siis ühel õhtul ajakirja sirvides, nägin seal just täpselt sobivat pilti! Lõikasin näidispildi, mõõtsin rõdul vajalikud mõõdud ja andsin "tellimuse" sisse.

Meie maakodus puitu jagub....viljakat mulda külvamiseks ja kasvatamiseks ka. Kuna aga maale ma kiire elutempo tõttu jõuan vähe, siis tuli maa tuua linna:) Ja ma ei jõua ära oodata, kuni esimesed rohelised võrsed oma pea välja ajavad, et siis igal hommikul ärgates neid piilumas saaks käia!

Ja muide - ööbikud laksutavad ikka veel!

Värsked hapukurgid

2010-06-02T17:52:00.005+03:00

Vaja läheb:
mustsõstralehti
mädarõigast
3 küüslaugu küünt
tillivarsi-ja õisi
u 1kg kurki
2 sl soola (mina kasutasin peensoola)
1l vett
Minu elu esimene kurgikatsetus. Eks paari päeva pärast olen näha, kas mekib hästi või läks untsu.

Tegelikkuses sai tehtud suhteliselt silma järgi. Kurgid olid kapis ja kuna pisikest köögikaalu mul ei ole (ja suurt inimese kaalu ka mitte:)), siis kurke lõikasin täpselt purgi jagu. No ehk on kilo kokku..või tsipa rohkem. Küüslaugu küünte arvu võtsin "ühe öö kurkide" retseptist ning jämesoola asemel leidus sahtlis peensoola, aga supilusikate arv jäi ikka samaks - 1-2. Soolavett maitstes oli küll päris soolane!

Mustsõstralehti, tillivarsti ja mädarõikalõike tuli ka umbestäpselt. Ühesõnaga üks suur katse eksitus meetod ja kui esimene vasikas lähebki aia taha, siis teisega tuleb rohkem vaeva näha. Aga igavesti tüütu on värske hapukurgi järgi sageli turule kõmpida, seega tuleb ise katsetada. Turumemmedelt on kõik tarvilik kättesaadav ja perenaise vaev ainult purki pista! Pealegi - ise tehtud, hästi tehtud!

Tee nii: tükelda mädarõigas õhukesemapoolseteks lõikudeks, toimi samamoodi küüslauguga ning aseta purgi põhja kihiti mustsõstralehtede ja tillivartega. Aseta peale viilutatud kurgid, pistes vahele veel mõne mädarõikalõigu ja küüslaugutüki. Kui purk kurke täis, pane kõige peale veel mustsõstralehti ja tillivarsi ning vala peale soolvesi. Jäta kaane alla ööpäevaks seisma.

edit: esimene vasikas ei läinudki aiataha! Pisut pean vist küll emaga nõu pidama, sest tema värsked hapukurgid on alati parimad, aga üldiselt olen tulemusega päris rahul!

Frikadellid

2010-05-31T22:07:00.002+03:00

Tegin elus esimest korda ise frikadelle. Minu inspiratsiooniallikaks sai taas Elise blogi, kus retsept kenasti olemas, ainult et ise võtsin pisut suurema koguse.

Oma väikeste näpukeste vahel keerutasin kokku 86 pisikest pallikest ning peaaegu pool valminud kogusest läks tänase frikadellisupi tarbeks.

Kui neid väikeseid palle kätevahel keerutasin, tuli mu silme ette Karlsson katuselt. Talle ju meeldisin ülekõige lihapallid! Kui mu mälu ei peta, siis pani ta neid panni pealt, kus neid praeti, üsna mitu tuuri enne, kui nad valmis said. Pean tunnistama, et ma isegi mitmeid kordi tänast tainast maitsesin - peab ju ikka teadlik olema, millest frikadellid valmivad;)

Vaja läheb:

500g hakkliha (mina kasutasin kodust hakkliha)

keskmine sibul

2 kuhjaga sl riivsaia

2 väiksemat muna

soola

pipart

Rabarbri-mustika kissell

2010-05-15T17:26:00.003+03:00

Rabarbrihooaeg on avatud! Nüüd tuleb ainult leida piisavalt aega ja häid ideid, mida kõike valmistada!

Algatuseks valmis rabarbri-mustika kissell. Sügavkülmas olevad mustikavarud peab ju ära kasutama, et uutele ruumi teha;)
Imeline kevad!

Ku-kuuu...ku-kuuuu!

Hakklihaga tomatisupp Kadi moodi

2010-05-04T08:20:00.009+03:00

Mina saan sageli kokkamiseks häid ideid sõbrannadelt. Viimati pealinnas külas käies, tegi Kadi tomatisuppi. Kuna minul sellelaadne kogemus seni puudub, siis uudistasin ja piilusin kõrval ja püüdsin meelde jätta.

Miskipärast on aga alati nii, et kui kodus sama asja järele proovima hakata, ei kuku see sarnaselt välja. Ikka jääb veidi teine maitse või välimus. Aga eks iga perenaise valmistatud roog olegi eriline;)

Head, kõhtu täitvat ja kiirelt valmivat suppi saab valmistada aga nii:

Vaja läheb:

400g purustatud tomateid

400g kas Kidney või väikeseimamõõdulisi ube (mõlemad tooted Amiko tootesarjas soodsalt müügil)

u 200 ml vett

2 keskmist sibulat

hakkliha (kogus vastavalt soovile)

1 sl mett

1 sl sidrunimahla või poole sidruni mahl

soola

hakklihamaitseainet

rohelist sibulat

tilli
Haki sibul ja pruunista väheses õlis. Lisa hakkliha ja hiljem hakklihamaitseainet kasutades, toimi samamoodi. Kuumuta potis (mina kasutasin 2l supipotti ja mahtus kenasti ära) purustatud tomat, oad ja vesi, segades hulka mett ja sidrunimahla ning lõpuks lisa pruunistatud hakkliha ning kuumuta keemiseni.

Maitsesta vastavalt soovile ning serveerimiseks haki kaunistuseks rohelist sibulat ja tilli.

Kerge kevadine kõhutäide!

Pühapäevahommikused magusad Crepid

2010-04-18T09:40:00.002+03:00

Vaja läheb:
jahu
mune
suhkrut
piima

Kõik kogused vastavalt vajadusele e.perenaise silma järgi, aga tainas peab tulema piisavalt vedel, et viimast pannile valades ja laiali ajades, jääks õhuke kiht. Tegemise viis sarnaneb pannkoogikohvikutes meie silme all tehtavatele pannkookidele.

Enne rulli keeramist võib vahele määrida oma soovi järgi kas moosi või mett.

Klaas külma piima kõrvale ja magus pühapäevahommik võib alata!

Soe kanasalat

2010-04-01T21:16:00.004+03:00

Vaja läheb: (kogused perenaise silma järgi:)
jääsalatit
kartulit
kanafileed
oliive
Kreeka pähkleid
sibulat
konservananassi

Kaste:
1 laim
1tl mett
3-4 spl oliivõli

Maitsestamiseks :
broilerimaitseainet (või karrit)
soola
tilli
soovi korral pipart

Tükelda kartulid ja kanafilee. Koori sibul, lõika pooleks, viiluta.
Pruunista oliivõlis kartulid ja sibul, lisa pisut vett ja jäta kaane alla hauduma. Maitsestamiseks kasuta soola, pipart, tilli.
Lõika kanafilee pigem keskmise suurusega tükkideks, kui väiksemateks ning pruunista madalal kuumusel, kasutades broilerimaitseainet ja soola.
Rebi näppudega jääsalat parajateks tükkideks, oliivid lõika pooleks. Konservananassi ostes, vali juba tükeldatud toode.
Kastme valmistamiseks pigista väikesesse kaussi ühe laimi mahl, lisa oliivõli ning mesi ja jäta seisma.
Tükelda pähklid.
Kui kartulid ja sibul on haudunud ning salatimaterjal valmis, võta aseta taldrikule kihiti jääsalat, mille peale vala kastet, pähklid, ananassid ja oliivid ning kõige peale kartulid-sibul ja kanafilee.

Vajadusel lisa maitseaineid.

Üks hästi maitsev ja väga toitev salat!

Sibulapirukas

2010-03-28T17:12:00.006+03:00

Tahaks öelda "Tere!" ja blogilt tolmukorra pealt pühkida. Ilus valge talv on läbi saanud, suusad suveks suvilasse viidud:) ja jooksutossud välja otsitud. Kellgi tiksub keskööst alates kevadaega.

Täna valmis lihtne ja lahja sibulapirukas. Retsept ei kuulu küll mulle, kuid suured tänud Elisele inspiratsiooni eest!

Pirukad on ühed minu suured lemmikud - täidavad hästi kõhtu ja annavad võimaluse lõpututeks variatsioonideks täidise poolest. Ning üheks suureks eeliseks on nende valmistamise lihtsus ja kiirus. Minu jaoks on kõige tüütum taigna tegemine. Kergemaks teeb seda veidi taignarull, millega on ideaalne taigen pirukavormi laiuseks rullida ning siis jääb üle vaid ääred korrapärastada.

Kui seda pirukat tegema hakkasin, kahtlesin veidi sibula suures koguses. Et kas ei saa mitte liiga sibulane. Kuid sink (või nagu algses retseptis kirjas - peekon) annab lisaks hea maitse ning erinevalt paljudest pirukaretseptidest, kus riivjuust käib katteks ja lisatakse hiljem, on selles retseptis see juba täidise hulka arvatud.

Nüüd, kui kevadpäike juba kõrgemalt käib ja soojakraade iga päevaga loodetavasti juurde tuleb, saab tilliseemned rõdul olevasse kasti mulda külvata ning kui päris värske, õige maitsega till (sest poes müüdaval tillil ei ole head maitset!) oma varred üles ajab, saavad pirukad taas rohelist värvi ja maitset juurde.

Ja kui vaid juba tuleksid redised ja rabarber...

Vaja läheb:

Taigen:

2,5dl nisujahu

75 g võid

3 sl külma vett

0,5 dl soola

Täidis:

600-700g sibulaid kooritult

100g peekonit või sinki

100 g riivjuustu

1dl vett, 1 puljongikuubik (olen kasutanud nii liha, kui kana oma)

3 muna

maitsestamiseks tilli, soovi korral peterselli vms

soola, pipart

Elis kasutas oma retseptis kahte muna ja poole vähem riivjuustu. Kuna aga mul on alati hirm, et pirukas jääb seest vedel, olen enamasti ühe muna rohkem pannud, kui retseptis öeldud. Ning suur juustusõber olen ma niiehknaa.

Jahust, võist, veest ja soolast meisterda taigen ning kasutades taignarulli, saab lihtsa vaevaga ühtlase pirukavormi suuruse põhja.

Sibulad koori ja lõika pooleks ja siis viiludeks. Hauta koos singiga pannil madalal kuumusel seni, kuni muutuvad pehmeks.

Sega omavahel puljong, riivjuust ja munad ning vala jahtunud sibula-singisegule.

Lase põhjal veidi ahjus küpseda (nii u. 10 min) ning seejärel pane täidis põhjale ning küpseta 250 kraadises ahjus seni, kuni pirukas on pealt muutunud kuldpruuniks.

Kõige paremini maitseb veidi jahtunud pirukas. Siis on kindel, et lahti lõigates, saab tühi ühes tükis kätte:)

Joogiks sobib imehästi pokaal valget veini.

Vahvat kevade tulekut kõigile kokkamissõpradele!

Punasõstrased muffikud

2009-12-09T14:07:00.002+02:00

Ei saa ma üle ega ümber muffinitest. Kiire, lihtne ja maitsev!

Retsept ikka seesama:)

Taipärane supp: Tom Kha

2009-12-02T16:42:00.003+02:00

Vaja läheb:
1 pakk Santa Maria Tai Tom Kha supisegu
1 purk Santa Maria Tai kookospiima
6 dl vett
2–3 broileri fileed,
2–3 tomatit
7 suuremat śampinjoni

Sega Tom Kha maitseainesegu, kookospiim ja vesi ning lase keema. Prae pannil kuubikuteks lõigatud broilerifilee, seejärel lisa koos kuubikuteks lõigatud tomatite ja śampinjonidega keevale kookospiima-veesegule.

Argiõhtu räimevorm

2009-12-02T16:30:00.003+02:00

Vaja läheb:
roogitud räimi
kartulit
sibulat
mune
piima
riivjuustu
soola
pipart

Kiire ja lihtne argipäevaroog. Rookisin räimed (turul lihtsalt puhastatud kala ei olnud), asetasin klaasvormi kihiti kooritud ja viilutatud kartulite ning sibulatega ja valasin muna-piima segu peale. Maitseaineid panin ka iga kihi vahele.

Lasin ahjus veidi küpseda, seejärel raputasin peale riivjuustu.

Küpsemisaeg oli umbes 30-40 minutit 250 kraadises ahjus.

Serveerisin kirsstomatitega.

Koostisainete hulk sõltub vormi suurusest.

Tomati-juustune ahjulavaśś

2009-11-18T16:45:00.005+02:00

Inspireerituna viimasest Nipiraamatust, kus oli intervjuu Anni Arroga ning seal juures tema paar retsepti, proovisin minagi täna hommikul ühte neist.

Vaja läheb:

lavaśś´i

tomatipastat

tomateid

sibulat

riivjuustu

tilli

Määri tomatipasta lavaśile, lisa viilutatud tomatid, sibul ja till ning raputa üle riivjuustuga ja küpseta 250 kraadises ahjus kuni juust on sulanud.

Järgmisel korral küpsetades, lisaksin kindlasti rohkem tomativiile ning kas musti oliive või siis vürtsikilu nagu Anni oli oma retseptiski kirja pannud. Seekord jäi lavaś veidi kuiv.

Seevastu aga väga lihtsalt valmistatav ning seda võib teha nii puhkepäeva hommikusöögiks või saunaõhtuks õlle kõrvaseks suupisteks.

Õuna-kaneeli-rosinakeerud

2009-10-24T12:30:00.004+03:00

Sellised sügisesed saiakesed. Inspiratsiooniallikaks Elise kokablogi.

Minu jaoks aga esimene õnnestunud kaneelirullide katsetus ning värvilisse kargesse sügisesse sobivad need rummiga vürtsitatud rosinalised magusrullid ideaalselt!

Vaja läheb:

Pärmitaigen:

25 g presspärmi

75 g suhkrut

0,5 tl soola

500 g jahu

2,5 dl piima

100 g võid

Hõõru pärm suhkru ja soolaga. Lisa juurde toasoe piim ning sulatatud ja jahutatud või. Sega hulka ka jahu ning tõsta rätiku alla kerkima umbes tunnikeseks.

Täidis:

100 g rosinaid

2 keskmist õuna

6 sl suhkrut

2 sl kaneeli

50 g võid

natuke rummi või likööri

pintseldamiseks muna

Pane rosinad samaks ajaks kui taigen kerkib rummi sisse likku.Kui oled taigna laiali rullinud, siis pintselda tainas sulatatud võiga üle. Raputa peale suhkru-kaneeli segu. Riivi õunad ning raputa kaneelisegule peale. Kõige peale puista nõrutatud rosinad.Rulli taigen kokku alustades pikemast küljest. Lõika rullist umbes 1,5 cm laiused ribad ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda keerud üle lahti klopitud munaga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Tuuletormine beseekattega õunakook

2009-10-14T16:42:00.003+03:00

Mõni päev lihtsalt on erilisem kui teine! Täna tegid selle eriliseks hommikul korjatud kastanimunad ning torm, mis jõudu kogudes päeva teiseks pooleks puid murdvaks muutus.

Aga päike on südames ja nagu näha, siis ka koogi peal...

Retsept on pärit perenaine.ee kodulehelt.

http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=199:beseekattega-ounakook&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6

Lisan vaid omapoolseks märkuseks niipalju, et nägin suurt vaeva munavalgete vahustamisel. Tegin seda esimest korda ja panin algselt kõik komponendid kokku ning vahustasin ja vahustasin, aga mis vahtu ei läinud, olid munavalged.

Olin kahe silma vahele jätnud retseptis mainitu - et suhkur ja vaniljesuhkur tuleb lisada aegamisi.

Lõpuks õnnestus kõik hästi ja kook tuli imeilus!

Kaks uut

2009-10-14T10:37:00.004+03:00

Kaks uut kokaraamatut minu tagasihoidlikkusse raamaturivisse.

Valik oli kiire ja otsusekindel ning kuigi ma veel ühtegi retsepti neist katsetanud pole, on nad seni pakkunud lugemismõnu õhtuse teejoomise kõrvale.

Nauding missugune!

Frikadellisupp

2009-10-01T00:09:00.005+03:00

Minu esimene frikadellisupikatsetus, mis õnnestus ideaalselt!

Vaja läheb:

1 pakk frikadelle

3 keskmist porgandit

2 keskmist sibulat

kartulit

suvikõrvitsat

tilli

veidi õli praadimiseks

pipart

soola

2 loomaliha puljongikuubikut

1 tl suhkrut
Keetsin kartulid puljongikuubikutega maitsestatud vees. Seejärel lisasin kergelt praetud porgandi, sibula ja suvikõrvitsa. Viimase supis kasutamise mõte tuli siis, kui külmkapis teiste juurikate kõrval seda köögivilja "nukralt" seismas nägin:). Kui köögiviljad pehmed, segasin supi sisse eelkeedetud frikadellid ja maitsestasin.

Iseendalegi uskumatu, kui hea supp tuli!

Uus lemmik!

Teine katsetus

2009-09-22T22:14:00.004+03:00

Ega ma ei jäta jonni. Katsetan seni, kuni välja tuleb ja tundub, et seekord tuli!:)

Nimelt soetasin endale poole väiksema pirukavormi ja see vajas ka kohe katsetamist.

Kokku tuli üks soolane pirukas järgmistest lihtsatest koostisainetest:

Vaja läheb:

Põhi:

25g võid

2 dl jahu

3 spl leiget vett

soola

Sisu:

1 keskmine viil suvikõrvitsat

1 keskmine sibul

2 väikest porgandit

u 10 musta oliivi

pihutäis kukeseeni

sinki

2 muna

150 ml piima

riivjuustu

tilli

soola

tl õli praadimiseks

Teguviis ikka sama - põhjaks omavahel näpitud või, jahu ja vesi ning maitseks lisatud pisut soola. Seekord tuli taigen sedavõrd ühtlane, et võimaldas isegi rullida ning põhi tuli seega väga ühtlane.

Sisuks kuumutasin kerges õlis loetud koostisained ja kui pirukapõhi oli ahjus veidi küpsenud, valasin sisu põhjale ning lisasin munapiima.

Nii taigent kui munapiima jäi järgi ja tegelikkuses oleks veelgi väiksema ahjuvormi olemasolul saanud ühe lisakski.

Pirukas pealt kuldpruuniks küpsenud, panin viimasena peale riivjuustu ja tilli ja küpsetasin veel u 10 minutit.

Enne söömist lasin jahtuda ca 20 minutit, aga siiski jäi tulemus veidi vedel. See vahe tuleneb ilmselt väherasvasest (2,5%) piimast. Kohvikoort kasutades oleks tulemus tõenäoliselt veidi tahkem jäänud.

Pirukas maitses aga superhästi!

Kukeseene quiche

2009-09-22T15:15:00.004+03:00

Vaja läheb:

100g võid

3 dl jahu

3 spl leiget vett

suitsuvorsti

3 keskmist sibulat

kukeseeni

2 väiksemat porgandit

200 ml 10% koort (või piima)

3 muna

u 80g riivjuustu

soola

tilli
Näpi või, jahu ja vesi ühtlaselt nii, et tekiks taignamass. Vajadusel lisa jahu. Suru sõrmedega tainas pirukavormi põhja ning pane sinna peale eelnevalt kergelt kuumutatud sibul, kukeseened, suitsuvorst ja porgand (mina praadisin kõik korraga). Maitsesta. Seejärel klopi lahti munad ning sega koore- või piimaga ning vala vormi. Küpseta ahjus seni, kuni vedelik piruka peal enam ei "loksu" ning seejärel raputa peale riivjuustu ning tilli ja küpseta valmimiseni. Ahjust võttes lase pirukal u. 10 min seista, et oleks lihtsam lõigata.

See on minu päris esimene soolase piruka katsetus ning nagu öeldakse, läheb esimene vasikas ikka aiataha. Pirukas maitses hästi, aga see "miski" oli nagu puudu. Kas olid need päikesekuivatatud tomatid või suisa mõni ürt, aga kui aus olla, lootsin veidi paremat tulemust. Seega jääb järgmiseks korraks teha midagi teisiti ja ehk tuleb paremini välja!

Mustikakissell

2009-09-22T14:32:00.004+03:00

Septembrikuu viimsete soojade päikesekiirte paistel lendlevad jahedavõitu tuule käes värvilised lehed. Suvi on sügisele alla vandunud.

Vihm peksab vastu aknaid...
Valusale kurgule ja tilkuvale nohuninale toob leevendust kausitäis kuuma mustikakisselli.

Kissell nagu kissell ikka, ainult mustikane. Veidi hapukama maitse saamiseks lisatud peotäis punaseid sõstraid.

Mustika-kohupiimakook

2009-09-04T11:54:00.002+03:00

Vaja läheb:

1/4 pakki Juubelitordi pulbrit
3 spl jahu
100g võid
200 g kohupiima
2 muna
200g suhkrut (panin suhkrut poolest kogusest veidi rohkem)
125g hapukoort v maitsestamata jogurtit
1 tl vaniljesuhkrut
mustikaid (u 400g)

Segasin omavahel tordipulbri, jahu ning näppisin võiga ühtlaseks pulbriks. Teises kausis segasin kohupiima, munad, suhkru, vaniljesuhkru ja hapukoore.

Määrisin võiga ühtlaselt ümmarguse koogivormi ning valasin poole pulbrist vormi põhja. Järgmisena valasin peale suhteliselt vedela kohupiimasegu ning lisasin kihi mustikaid. (Seekord kasutasin kultuurmustikaid). Ja viimaseks lisasin ühe kihi pulbrit.

Küpsetasin 250 kraadises ahjus kuni kook muutus pealt kuldpruuniks.

Õunamuffinid mõne mustika ja õrna piparmündiga

2009-08-18T10:38:00.006+03:00

Ikka ja jälle muffinid. Ma tean, et igavaks muutub juba:)

Aga ma kord olen selline, et kui mul midagi hästi välja tuleb, siis on ju turvaline käia tuttavat teed ja seda eriti siis, kui on vaja miskit külakostiks kaasa kokata. Ja imehästi sobib ühe hea õuna-kaneeli-mustika muffini kõrvale värsketest piparmüntidest keedetud tee.

Muffiniretsept on juba mitmes eelnevas retsptis kirjas, aga tänaseks lisamärkuseks võiks öelda, et taignale lisatud kaneel tegi selle veidi vedelamaks. Minu jaoks tundub see sama kummaline, kui ehk mõne teise algaja kokkaja jaoks. Et kuidas üks pulbri kujul lisatud maitseaine võib taigna vedelaks muuta?

Nii aga juhtus ja loodame, et see tulemust ei riku.

Ja kodumaised õunad viivad keele alla!

Lillkapsavorm kukeseentega

2009-08-09T16:50:00.005+03:00

Minu päris esimene katsetus lillkapsast vormiroas kasutada oli siis, kui tegin pelmeenivormi (http://triinkokkab.blogspot.com/2008/02/pelmeenivorm-sinihallitusjuustu-ja.html ). Pildid on küll sellest postitusest kahjuks ka kadunud, aga mäletan, et ega see vormiroog mul hästi välja ei tulnud.

Täna tegin teise katse. Seekord kukeseentega. Algupärases retseptis oli ette nähtud ainult lillkapsas ja porru, aga kuna mul on jätkuvalt kukeseenevaimustus, siis otsustasin retsepti muuta.

Vaja läheb:

lillkapsast (u 400g)

pool keskmisest sibulast

kukeseeni

2 dl piima

2 muna

0,5 dl jahu

1,5dl riivjuustu

õli

soola

pipart

Kõigepealt keetsin lillkapsa poolpehmeks ja praadisin kukeseened sibulaga. Segasin omavahel piima, jahu, munad ja riivjuustu ning maitsestasin soola ja pipraga. Panin keedetud lillkapsa ja kukeseened klaasvormi ning valasin sinna peale kastme. Küpsetasin rooga ca 15 min 250 kraadises ahjus kuni toit muutus pealt kuldpruuniks.

Ma pean tunnistama, et ma ebaõnnestusin. Minu jaoks kõige maitsvamaks osutusid ahjus krõbedaks küpsenud kukeseened. Mis oli see, mis puudu jäi ja minu jaoks suhteliselt maitsetuks selle toidu jättis, ma ei tea.

Ehk keegi leiab selle miski üles ja saab ise parema tulemuse.

Mustikaline tervisenaps

2009-08-08T17:40:00.002+03:00

Taaskord tuli idee blenderis midagi kokku miksida. Külmkapis oli veidi rasvatut hapupiima, mõned supilusikatäied maitsestamata jogurtit, kodujuustu ja mustikaid. Natuke suhkrut ja taaskord kookoshelbeid juurde ja valmiski suurepärane tervisenaps!

Koguseid ei mõõtnud, tegin kõike silmajärgi:)

Muffinid punase-ja musta sõstraga

2009-08-01T19:12:00.003+03:00

Hea ja järgi proovitud muffiniretsept, mis alati töötab!

3,5 dl jahu

1,7 dl suhkrut

0,5 tl soola

2 tl küpsetuspulbrit

0.8 dl õli

1 muna (viimasel ajal olen kasutanud 2 muna)

0,8 dl piima

Veidi segasin lisaks ka kookoslaaste.
Suvenauding!

Kukeseeneomlett

2009-07-31T11:35:00.004+03:00

Vaja läheb:
2 muna
2 spl jahu
piima (kogust ei mõõtnud)
sibulat
kukeseeni
tilli
õli praadimiseks
soola maitsestamiseks

Omletitainast olen mina teinud alati silma järgi. Mu ema on super omletivalmistaja ja paistab, et selle geeni olen ma temalt pärinud:))
Ideaalne suvehommikusöök!

Suvine vaarikasmuuti

2009-07-26T21:48:00.006+03:00

Vaja läheb:
vaarikaid
piima
suhkrut
kookoshelbeid

Külmkapis leidus pisut vaarikaid ja piima...Ja nii sündiski mõte panna kokku need kaks ning natuke suhkrut ja omavahel blenderis vahustada. Lisasin veel pisut kookoshelbeid.

Koguseid ma ei mõõtnud - kõike lisasin täpselt maitse järgi ning tulemus oli suviselt mõnus!

Üks väga lahe jook, mida pakkuda sõbrannadele ühel vahval naisteõhtul;)

Kilu-kirsstomati tikuvõileivad

2009-06-21T09:27:00.005+03:00

On laupäeva õhtu ja sõbrannad tulevad külla väikesele veinile. Aga et tavapärased poest hangitavad suupisted-näksid on muutunud juba liiga igavaks, siis mõtlesin välja midagi üldse mitte uudset ega eriskummalist, aga siiski tavapärastest suupistetest erinevat. Eriti meeliülendav oli köögis toimetada äsja soetatud "Eesti otsib lemmiklaulu vol.2 " plaadil oleva ning Ivo Linna poolt sisse lauldud "Eestlane olen ja eestlaseks jään" laulu järgi.

Vaja läheb:
musta leiba

määrdejuustu

kilu

kirsstomateid

tilli

soovi korral maitseaineid

Kohupiima-rabarberikook maasikatega

2009-06-21T09:12:00.005+03:00

Soetasin endale lõpuks ümmarguse koogivormi ning esimese küpsetamiskatsetuse sellega tegin ikka vana hea tuntud "Mareti koogi" retsepti järgi. Seekord aga lisasin viimasele rabarberikihile ka veidi maasikaid ning tulemus sai superluks!

Teistmoodi muffinid

2009-06-10T11:10:00.003+03:00

Retsept on ikka see minu lemmik muffiniretsept, mille järgi neid küpsetan. (vt. muffinite teema alt) Aga kuna piim oli otsas, siis tänaste muffikute tegemisel kasutasin Farmi rasvatut keefiiri ning ühe väikse muna asemel panin kaks. Kuidagi tundus nii õigem:))

Tulemus oli imehea ja mahlane ja lisatud kookoshelbed andsid veel paremat mekki juurde!

Rabarbri-kookosekook

2009-06-02T20:52:00.008+03:00

Retsept on pärit Pereköögi kokaraamatust, aga tegin seda veidi ümber:)

Vaja läheb:

Põhi:

200g võid

4 muna

4,5 dl suhkrut

6 dl nisujahu

1 tl vanillisuhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

Kate:

tükeldatud rabarbrit ca 750g

kaneeli

1,5 dl suhkrut

kookoshelbeid

tuhksuhkrut
Vahusta munad suhkruga, sega hulka küpsetuspulbri-jahusegu ja sulavõi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (suur ahjuplaat) ning aja ühtlaselt laiali.

Sega rabarbritükid, suhkur ja kaneel ning laota taignale.

Kuna ma ei ole ikka ära õppinud vaatama kella, kui kook või mõni muu küpsetis ahjus, siis teen kõike silmajärgi. Lasin veidi ahjus küpseda ning puistasin peale ühtlaselt kookoshelbeid ning küpsetasin veel 250 kraadi juures kuni kook tundus valmis olevat:)

Lasin koogil jahtuda ja raputasin peale tuhksuhkrut.

Kirsi-kohupiimakook

2009-03-21T14:45:00.004+02:00

Vaja läheb:

125 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 vanillisuhkrut
2 sl kakaod

Täidis:
300 g kohupiima (kasutasin rasvatut kohupiimapastat)
200 g 10 % hapukoort
2 muna
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 sl maisitärklist

200 g kivideta kirsse

Sega omavahel jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kakao. Näpi juurde või. Sega purutaoliseks tainaks. Kuumuta ahi 200 kraadini. Täidise jaoks sega ricotta, hapukoor, suhkur, munad, tärklis ja vanillisuhkur. Vooderda lahtikäiva vormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga või määri võiga. Pudista 3/4 tainast vormi põhjale. Vala peale ricottamass. Kata kirssidega. Puista peale ülejäänud puru. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.

Retsept on pärit http://www.perenaine.ee/ - st. Minu lõpptulemus ei tulnud päris sarnase välimusega, mis pildil, aga kook ise on väga maitsev ning lihtne teha! Suure plaadikoogi jaoks tuleks võtta topeltkogused.

Kookoseküpsised

2009-02-17T21:52:00.004+02:00

Retsept on pärit minu healt sõbrannalt.

Super lihtne teha ning supermaitsvad!

Vaja läheb:

2,4dl kookoshelbeid

1,2dl suhkrut

2 munavalget

Sega kookoshelbed, suhkur ning munavalge ja tee kas sõrmede või lusika abil väikesed pätsikesed, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta ahjus seni, kuni pätsikesed muutuvad kuldpruuniks. Mina küpsetasin eelsoojendatud ahjus, 200-250 kraadi vahemikus u 20 min.

Pilt on veidi ebakvaliteetne, aga kuna tahsin kohe teiega seda head retsepti jagada, siis ei suutnud päevavalgust oodata:)

Õuna-rosina-kaneelirullid

2009-02-10T13:44:00.005+02:00

Ma pole ammu siia miskit kribanud. Kokanud olen ikka, aga midagi sellist, mis vääriks siia üles riputamist, pole valminud.

Seekord proovisin teha õuna-rosina-kaneelirulle selle retsepti järgi http://liiz17.blogspot.com/2009/01/una-rosina-kaneelisaiad.html

Vaja läheb:

11 g pärmi

0.5 dl käesooja vett

100 g võid

3 dl piima

0.5 tl soola

1 dl suhkrut

1 tl kardemoni

600g nisujahu (umbes 12 dl)

Täidis:

100 g võid

1 dl suhkrut

0.5 sl jahvatatud kaneeli
lisaks ka:
1 väike õun kuubikuteks lõigatult
peotäis rosinaid
2 spl kookoshelbeid
1 spl kakaod

Määrimiseks:

muna

Valmistamine:
Sulata või väikeses kausis. Lisa toasoe piim . Sega juurde sool, suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaaval juurde jahuga segatud pärm, kuni saad ühtlase taina. Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida. Valmista täidis: sega sulavõi, suhkur ja kaneel ning kakao. võta pool taignast ja määri peale pool kogus täidist, tükelda peale õun, laota peale rosinad ja keera rulli, alustades laiemast servast.Lõika rull 2-3 cm paksusteks viiludeks ja aseta saiad ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Mina kasutasin taignas kuivpärmi ja millegipärast ei kerkinud see tainas nii nagu oleksin lootnud. Rulild tulid maitselt väga head kuigi minu ema tehtud kaneelirullidega võrreldes veidi kõvemapoolsed.

Kartuli-hakklihavorm

2008-11-30T19:59:00.005+02:00

Vaja läheb:

kartulit

porgandit

sibulat

hakkliha

maitseaineid

piima

muna

Seekord on raske öelda koguseid, sest igal ühel on ju vormiroa jaoks erinev anum. Minul läks 9 keskmist kartulit, u 6 väikest porgandit ja 2 sibulat. Koorisin, pesin ja viilutasin porgandid ja kartulid ning sibula ja hakkasin kiht-kihi peale panni põhja laduma. Vahepeal pruunistasin pannil hakkliha (mida oli vist 250 g) ning ladusin sellegi kõigi komponentide peale. Ning lõpuks jäi veel üks kiht porgandit, sibulat ja kartulit. Vahepeale raputasin pipart-soola ning kui viimane kiht kartulit peale pandud, valasin peale piimast ja munast segu ning panin ahju küpsema 200 kraadi juurde.

Kui roog hakkas valmis saama, raputasin peale ka riivjuustu ning lülitasin sisse pealtküpsetuse, et kõik ilusaks pruuniks jääks.

Ideaalis oleks võinud piima ja muna segu asemel olla koore ja muna segu - tuleks palju maitsvam ja ilmselt ka hoiaks paremini koos, aga lähtusin tervislikust aspektist, nii, et kõige õigemat vormirooga ehk ei saanud - valgus pisut laiali.

Soe grillkanasalat riisiga

2008-11-26T17:31:00.004+02:00

Vaja läheb:

soovitud arv maitsestatud grillkanakoibi

2 kotikest riisi

Hiina kapsast

1 tomat

pool keskmist kollast paprikat

soovi korral sibulat

maitsestamiseks karrit, broilerimaitseainet, soola vms.

Algatuseks panin maitsestatud poolkoivad küpsetuspaberiga kaetud panniga ahju. Samal ajal keetsin riisi, loputasin jaheda veega läbi, et keenud riis kokku ei kleepuks ja maitsestasin soola, broilerimaitseainega (soovi korral võib igaüks talle meelepärast maitseainet lisada).

Lõikasin väiksemateks (aga mitte liiga väikesteks) tükkideks Hiina kapsa, tomati ja paprika ning maitsestasin soolaga ja segasin riisiga.

Kui broilerikoivad olid veidi jahtunud, eraldasin liha luudest ning lõikasin väiksemateks tükkideks ja lisasin juba eelnevalt kokku segatud riisi hulka.

Maitsev ja tervislik õhtusöök!

Hakklihapätsikesed porgandi ja kollase paprikaga

2008-11-20T15:16:00.008+02:00

Vaja läheb:
500 g hakkliha

3 viilu saia või sepikut

6 väiksemat porgandit

1 keskmine sibul

1 väiksem kollane paprika

2 muna

pool spl täis jahu

soola

pipart

soovi korral kas hakkliha- või mõnda muud maitseainet

Pane eelmisel õhtul vette likku 3 viilu saia või sepikut.

Lõika väikesteks tükkideks (või purusta lõikuriga) porgandid, sibul ja paprika (mina tegin kõik eraldi).

Sega omavahel hakkliha, munad ja pehmeks läinud sepikuviilud. Lisa purustatud porgand, sibul ja paprika. Lisa maitse järgi pipart, soola ja hakklihamaitseainet. Loomulikult võib kasutada ka mõnda muud, mis meeldib:)

Sega taigen korralikult ning kui tainas on liiga vedel, lisa jahu.

Järgmiseks tee käte abil kas väiksemad või suuremad pätsikesed ja pane küpsetuspaberiga kaetud pannile ning küpseta ahjus (225kraadi) seni, kuni pealt on muutunud kuldpruuniks.

Mina keerasin pätsikestel ka teise poole üles, et küpseks mõlemalt poolt krõbedaks.

Kui oled teinud väiksed pätsikesed, sobivad need imehästi õlle kõrvale näksimiseks. Suuremad pätsikesed serveeri salatiga või muu lisandiga (kartul, riis vms)

Kalasupp

2008-11-13T15:20:00.006+02:00

Kuna ma üldse väga algaja kokkaja olen (no nüüd ehk juba ühtteist oskan), siis kuni tänaseni ei osanud ma näiteks suppi keeta. Võiks öelda, et päris hirm oli kohe. See tundus nii raske!

Aga täna hommikul, kui ma Maxima kalaletis supikogu nägin, oli asi otsustatud - proovin kalasuppi teha!

Vaja läheb: (4l supipott)

4 suuremat kartulit

5 väiksemat v keskmist porgandit

2 keskmist sibulat

3 muna

kala-supikogu (mina ostsin Maxima kalaletist)

loorberilehti (panin 8 tk)

pipraterasid (silma järgi, üle ei lugenud:))

soola

tsipake suhkrut

Kui potis silma järgi supiks vajalik kogus vett on keema läinud, lisa sinna väiksemateks tükkideks lõigatud kala, loorberilehed, pipraterad ja soola. Nüüd on paras aeg koorida porgandid, sibulad ja kartulid. Porgand ja sibul haki parajateks tükkideks ja kuumuta väheses õlis pannil. Vahepeal tuleb kindlasti potist vahtu ära võtta!

Kui kala on valmis, siis tõsta see eraldi kaussi jahtuma ning pane keevasse, nüüdseks juba kalapuljongisse, tükkideks lõigatud kartul, kuumutatud sibul ja porgand. Maitsesta soolaga või kalapuljongikuubikutega (mina viimaseid ei kasutanud) ning lisa ka pisut suhkrut. Viimane pidi maitseainete õige maitse välja tooma...kas see ka paika peab, ma ei tea, aga suhkrut ma lisasin.

Kui kartul, porgand ja sibul keevad, puhasta kala - tõenäoliselt on supikogu päris luine ja osad tükid tuleb kindlasti eemaldada. (Mina ei pannud keema näiteks uimesid ja kõige rasvasemaid ääretükke - supp tuleks minu jaoks siis lihtsalt liiga rasvane).

Kui kartul ja porgand pehmed, lisa puhastatud ja väiksemateks tükkideks lõigatud kala ja lase supil veel veidi keeda.

Pane keema ka 3 muna ning keeda viimased kõvaks ja lisa need kõige lõpus ja siis ongi supp valmis.

Vahepeal on kindlasti soovitav supileent maitsta ja lisada kas soola või muid maitseaineid - kuidas endal soov on. Mina kasutasin ainult soola, suhkrut, pipraterasid ja loorberilehti ja piisas täiesti.

Head isu!

Minu esimese kalasupikatsetuse kohta tuli roog äärmiselt maitsev ja nagu päris kalasupp! Minust võib nii isegi asja saada!;)

Mustsõstra-kohupiima kook

2008-08-24T17:53:00.008+03:00

Retsept ikka see minu lemmikute hulgast: Mareti kohupiimakook (otsi paremalt kookide alt).
Seni on küll kõige lemmikumaks saanud sama tegumoega rabarberikook, aga paraku rabarberiaeg ammu möödas ja tuleb olemasolevaga leppida!:)

Ahjuforell

2008-08-17T15:44:00.004+03:00

Vaja läheb:

roogitud forelli

2 väiksemat sibulat

sidrunipipart

võid

tilli

Lõika roogitud forellil otsast pea ja saba ning uimed nin lõika kala pooleks. Kata ahjuplaat 2-kordse fooliumiga ja pane üks pool kalast sinna peale. Raputa kala üle sidrunipipraga, pane peale lahti harutatud sibulaviilud. Lisa tilli ja väikesed võiribad.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures valmimiseni.

Serveeri kartuli, värske salati või riisiga. Makaronid ilmselt siia juurde ei sobiks.

Kukeseene pitsa väikese singi ja paprikaga

2008-08-14T18:06:00.012+03:00

Kukeseeneaeg!

Kuna seeni nii palju, siis on paslik need kõik ära kasutada igal erineval moel alates kastmest ja lõpetades pitsa ja pirukaga!

Seekord siis selline meisterdis:

Vaja läheb:

Põhi:

5dl jahu

1 pk kuivpärmi (selle leiad näiteks Rimist sealt, kus on majoneesid, sinepid jne)

2 spl oliivõli (võib olla ka tavaline)

1,8 dl leiget vett

1,5 tl soola

Katteks:

paras ports kukeseeni (arvesta, et kuumutamisel lähevad seened väiksemaks!)

kolm väiksemapoolset sibulat

pool keskmisest paprikast

väike tükk sinki

(soovitavalt) väherasvast riivjuustu silma järgi (kuna ma tõesti ei tea, kui palju see tükk kaalus, sest olin sellest juba ennem pool võtnud)

Sega kokku omavahel jahu, kuivpärm, oliivõli, leige vesi ja sool. Sega taigent seni, kuni tuleb taigna moodi asi:) Lisa vajadusel jahu, kui märkad, et hakkab käte külge jääma. Mina olen rusikaid kasutades teda sõtkunud seni, kuni ta on ühtlaseks läinud ja jahu lisades vältinud seda, et käte ega laua külge ei jääks, kui rullimiseks läheb.

Rulli taigen ahjuplaadi laiuseks. Selle toimingu juures soovitan nippi, et kui natuke on juba taigent rullitud, siis tõsta ta küpsetuspaberi peale ning rulli edasi. Minul on täpselt küpsetuspaberi laiune plaat (pikkupidi) ning siis on hea näha, kui laiaks peab taigna rullima.

Pane küpsetuspaberi peal lahti rullitud taigen ahjuplaadile ja lõika plaadist üle ulatuvad taignasevard ära nii, et ei oleks taigen ainult põhja kattev, vaid jääks ka pisut külgedele tainast. (vt. joonis) Järgmiseks lõika sibul, kukeseened, paprika ja sink väiksemateks tükkideks ja kuumuta pannil väheses õlis järjekorras : sink, sibul, kukeseened ja paprika, lisades omal soovil maitseaineid.Mina lisasin ainult soola. Seekord ma haudumiseks vett ei lisanud, kuna muidu oleks pitsakate liiga vesiseks läinud. Seejärel laota kate ühtlaselt taignale ning raputa peale riivjuust. Mina raputasin veel natuke hakklihamaitseainet, et liiga mage ei jääks. Ahjus peaks pitsa küpsema 250 kraadi juures seni, kuni põhi muutub kuldpruuniks ja juust on peal ära sulanud. See võtab aega umbes 25 minutit. Mina, kui algaja kokkaja teen kõike kõhutunde ja silma järgi ning kindlat küpsemisreeglit mul veel pole:)

Kommentaar:pitsa tuli pisut soolane. Ilmselt peab arvestama soola lisades sellega, et nii alustaignas, juustus, kui ka pannil praetud sibul ja kukeseened, mis said soolaga maitsestatud ning hiljem lisatud hakklihamaitseaine - seda sai liiga palju. Midagi peab järgmine kord vähemaks jätma. Olge teie ettevaatlikumad!:)

Kukeseene riisipada

2008-08-13T18:01:00.004+03:00

Vaja läheb:

paras ports kukeseeni

3 keskmist mugulsibulat

soovi korral musti oliive

2 kotikest keedetud riisi

praadimiseks õli

maitsestamiseks soola

Puhasta seened ja lõika parajateks tükkideks. Pruunista pannil sibul ja lisa kukeseened. Vajadusel lisa pisut vett, et seened hauduksid (vajadusel võib lisada ka võid, aga se teeb roa kindlasti rammusmaks).

Keeda samal ajal riis. Seente ja sibula valmimisel, sega riis ja seened omavahel kokku ning lisa soovi korral mustad oliivid.

Kala viie minutiga

2008-07-31T17:22:00.006+03:00

Vaja läheb:

üheks kõhutäieks vajaminev tükk roogitud forelli või lõhet

sidrunipipart

Salatiks:

kirsstomateid

värsket hapukurki

rohelist sibulat

tilli

10% hapukoort

soola maitse järgi

Raputa kalatükk üle sidrunipipraga ja pista umbes kaheks ja pooleks minutiks 1000 W juures mikrouuni.

Kõrvale meisterda suvine salat ja kõht ongi täis!

Lihtne purukook vaarikate ja kirssidega

2008-07-26T18:08:00.006+03:00

Retsept on pärit Sille toidublogist.

Vaja läheb:

2 muna
2 dl suhkrut
3 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
1 dl õli

0,5 l õunu või marju (mina kasutasin kirsse ja vaarikaid)

Puru:

1,5 dl jahu
4 spl suhkrut
70 g võid
1 tl vaniljesuhkrut

(tee näppude abil puruks)

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, küpsetuspulbriga segatud jahu, piim, õli. Taigen segada, valada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, peale panna marjad või õunatükikesed, pealt katta puruga.

Mina lisasin algupärasele retseptile veel 3 tl Erika tordipulbrit (sest küpsetuspaberile pandav segu tundus kahtlaselt tahke mass ja poleks tervet plaati ära katnud) ning kui puru näppude vahel tegin, siis ka veel u 1 spl jahu - siis ei jäänud kõik puru näppude külge kinni.

Küpsetada 200 kraadi juures 30 minutit, kuni kook muutub pealt kuldpruuniks. Enne ahjust välja võtmist, raputasin peale suhkrut.

Väga maitsev kiiresti ja lihtsalt tehtav kook!

Kodumaised naudingud

2008-07-16T19:08:00.004+03:00

Kui kasvõi nädal võõral maal olla, tekib meeltu isu kodumaise toidu järgi...

Lihakaste sibula ja porgandiga, kõrvale kodumaine värske kartul ning tilli-sibula hapukooresalat.

Magustoiduks maasika-vaarika kohupiimakreem ja kõrvale klaas külma piima.

Lihtsalt suussulav!

Rabarbrikissell

2008-06-10T21:09:00.002+03:00

Minu esimene kissellikatsetus ja paistab, et päris edukas, sest tegin täna teist korda ja väga ilusasti tuli välja!

Vaja läheb:

u 500 g rabarbrit

vett

2dl suhkrut

2 spl kartulijahu (vajadusel rohkem)

Lõikasin rabarbrid väikesteks tükkideks ja panin oma 2 liitrisesse potti. Lasin vee peale ja panin pliidile keema.

Keetsin seni, kuni rabarbritükid olid pehmeks läinud ning seejärel lisasin suhkrut ning vähese veega segatud kartulijahu ning segasin kuni kissell muutus paksemaks.

Värvilised rabarberimuffinid

2008-05-23T21:22:00.005+03:00

Retsept ikka seesama, mille järgi viimasel ajal muffikuid teen, aga panen lihtsalt ilusad pildid seekord:)

Kaunistuseks panin värvilisi pärleid.

Kohupiimakook Mareti moodi

2008-05-22T18:38:00.005+03:00

Retsepti sain oma healt kolleegilt.

Vaja läheb:

½ pakki Juubelitordi pulbrit
3 spl jahu
500g kohupiima
4 muna
250g suhkrut
250g hapukoort või maitsestamata jogurtit
margariini

Segasin ühes kausis omavahel tordipulber ja 3 spl jahu.

Teises kausis segasin munad, suhkru, hapukoore ja kohupiima. (ära segusid kokku pane!)
Määrisin vormi põhja margariiniga, raputasin õhukese kihi tordipulbri-jahu segu pannile.

Seejärel kiht segatud kohupiimamassi, vabalt valitud marju, rabarberit vms. Siis jälle üks kiht pulbrit ja kohupiimasegu ja õunu-marju. Kihte tuleks panna seni, kuni jätkub, aga pealmine kiht peab alati olema pulbrisegu! Kõige peale lõikasin väiksed võitükikesed.

Minul oli väike ahjuplaat, aga sellegipoolest kulus rohkem jahu ja küpsetuspulbrisegu kui kohupiimamassi. Seega kasutasin ära kolmveerand küpsetuspulbri pakki. Kook küpses ahjus senikaua, kuni läks pealt kuldpruuniks ja tuba täitus suurepärase aroomiga. Küpsetasin umbes 45 minutit 175 kraadi juures ning vahepeal keerasin ahjuplaati, et ühelt poolt liiga ära ei küpseks.

See on viimaste aegade kõige parem kook! Soovitan soojalt!

Sinihallitusjuustumaitseline spagetivorm tomati ja tuunikalaga

2008-05-22T18:01:00.000+03:00

Vaja läheb:

keedetud spagette (mina keetsin ära terve paki, alles jäi ka veidi)

3 väikest tomatit

poolteist karpi tuunikala

pool karpi tükeldatud konservananasse

1 muna

kolmveerand klaasi piima

soola

pipart

vms maitseaineid omal soovil

Kogused olenevad sellest, kui suur on klaasvorm.

Keetsin ilma soolata spagetid ja viilutasin tomatid

Laotasin keedetud spagetid klaasvormi põhja ja ladusin ühe kihi tomateid ning raputasin üle soola ja pipraga.

Edasi panin tuunikala, ananassitükid ja sinihallitusjuustutükid.

Raputasin veelkord maitseaineid. Ladusin uue kihi spagette, tomateid, tuunikala, ananassitükid ja sinihallitusjuustu ja maitsestasin veel.

Maitseaineid panen tunde järgi, aga pigem vähem, kui rohkem, sest juurde saab alati panna.

Kõige lõpuks kallasin vormiroa üle ühest munast ja piimast segatud nn. vedelikuga ja panin 200 kraadi juurde ahju.

Välja tuli selline:

Kana-riisi pajaroog

2008-05-06T17:42:00.006+03:00

Vaja läheb:

4 poolkanakoiba
2 keskmist sibulat
2 kotikest (125g) keedetud riisi
väike purk maisi-herne ja paprikasegu
omal soovil musti oliive vms
broilerimaitseainet
soola

Kõigepealt eraldasin poolkoibadelt kanaliha ning lõikasin väikesteks tükkideks.

Seejärel tükeldasin sibula ja panin mõlemad osad koos pannile praadima. Kui sibul oli kuldpruunikas, lisasin kanalihatükid ja pruunistasin needki. Hiljem lisasin veidi vett, et kana saaks haududa ja kui möödus u 5 min, lisasin riisi, väikese purgi maisi-herne-ja paprikasegu. Maitseained lisasin siis, kui kana haudus. Kuna järgi oli jäänud veidi musti oliive, tükeldasin need ka riisi sisse ja valmis saigi väga hea ja kerge toit

Vorsti-sibula pirukad sinihallitusjuustuga

2008-05-02T17:02:00.009+03:00

Vaja läheb:

Liivimaa pagari lehttaigent

tükeldatud vorsti (mul oli pool ühe kilosest latist)
tükeldatud 3 keskmist sibulat

sinihallitusjuustu

Kõigepealt rullisin lahti lehttaigna ja tegin noaga võrdsed ruudud. Seejärel vajutasin tequila klaasiga igasse ruutu ümmarguse ringi, aga tegin seda nii, et ei vajutanud läbi, vaid jäi ainult näiline ring.

Iga ringi sisse igasse taignaruutu, panin tükeldatud vorsti ja sibula segu ning peale väikese tüki sinihallitusjuustu ja taignaruudud panin küpsetuspaberi peale ja ahju.

Küpsetasin seni, kuni saiakesed olid pealt kuldpruunid.

Pirukad tulid välja suurepärased!

Sealihakaste hapukurgi ja porgandiga

2008-05-01T13:16:00.007+03:00

Vaja läheb:

u 500 g sealiha
2 keskmist sibulat

2 keskmist hapukurki

2 keskmist porgandit

lihamaitseainet

soola

jahu

piima

vett

Lõikasin sealihatükid väiksemateks tükkideks

seejärel tükeldasin sibula, porgandi ja hapukurgi.

Kui sibul oli veidi pannil praadinud, lisasin sinna lihatükid ning lasin edasi küpseda. Lisasin lihamaitseainet ja soola ning kallasin juurde veidi vett, et liha haududa saaks.

Seejärel panin porgandi- ja hapukurgitükid ning segasin ja maitsestasin veel.

Kui liha on juba piisavalt pehme, segasin omavahel jahu, piima ja vee ning valasin pannile, misjärel kaste muutus kastmeks e. läks paksemaks.
Lõpuks lasin veel veidi haududa ja oligi valmis!Serveerida võib seda vabal valikul riisi, makaronide või kartulitega või mille iganes muuga, mis meelepärane tundub.

Minu jaoks üks viimasel ajal kõige paremini õnnestunud ja maitsnud kastmeid. Hapukurk ja porganditükid andsid väga hea maitseelamuse ning lihamaitseaine(millel oli ka veidi köömneid sees), sobis sinna ka suurepäraselt.

Kartuli-lõhevorm

2008-04-24T23:09:00.007+03:00

Vormiroad on viimasel ajal mu üheks lemmikuks saanud.

Seekord katsetasin lõhega.

Vaja läheb:

viiludeks lõigatud kartuleid (u 6 tk oli mul, sest mul väike klaasvorm)

2 viilutatud porgandit
1 keskmine sibul

2 muna

piima

sidrunipipart, soola

Kõigepealt koorisin ja viilutasin kartulid ja porgandid ning sibula. Asetasin kõige põhja ühe kartulikihi ning sinna peale porgandi ja sibula ja raputasin üle sidrunipipraga.

Seejärel sulatasin üles sügavkülmast võetud lõhe ning lõikasin väiksemateks tükkideks ja panin järgmiseks kihiks

Siis panin jälle kartulit, porgandit ja sibulat ja puistasin jälle sidrunipipraga üle. Ning veelkord ühe kihi lõhet

Ning kui peale oli pandud veel üks kiht kartulit, valasin kõige peale klaasitäie segu, mis koosnes kahest munast ja piimast ning panin eelsoojenenud ahju 200 kraadi juurde küpsema umbes 45ks minutiks. Välja tuli väga hea vormiroog.
Lihtne ning kerge valmistada ja väga tervislik lõunasöök. Natuke jahtudes, võtab vormiroog ka parema kuju nii, et on mugavam ühes tükis taldrikule tõsta.

Triinu öko singi-hakklihakaste tomatipastaga

2008-04-21T15:45:00.008+03:00

Eks teilgi ole vahest jäänud külmkappi üht-teist natukene pikemalt seisma nii, et toorelt ära süüa enam ei passi, aga praetult saab küll. Miks siis minema visata, kui sellest midagi teha saab.

Minul oli jäänud veidikene kalkunisinki ja otsustasin sellest koos hakklihaga ühe ökokastme teha. Seega tuli sellest jälle üks igati hea külmkapist -pannile e. kemüüsed sarjast söök:)

Vaja läks:

200 g Järlepa kalkunisinki

250 g hakkliha
200 g tomatipastat
1 keskmine sibul

pool väiksemast paprikast
hakklihamaitseainet nagu ikka:)
kastmeks piima, vett ja 2 spl jahu

Kõigepealt praadisin väheses õlis sibula, paprika ja väikesteks tükkideks lõigatud singi:

Seejärel lisasin sinna hakkliha

Ning kui kõik oli veidi küpsenud, siis segasin omavahel piima-jahu ja vee ning valasin selle kastme paksendamiseks pannile. Lasin veel veidi küpseda ja lisasin tomatipasta:

Ning valmis sai selline kaste

Saab süüa nii kartuli, riisi kui ka makaronidega. Viimastega ilmselt kõige ebatervislikum:)

Porgandi-kapsa-hapukooresalat

2008-04-18T18:13:00.002+03:00

Vaja läheb:

riivitud porgandit

riivitud kapsast

10% hapukoort või maitsestamata jogurtit (viimasega jääb vedelam)

soola

Sega kõik komponendid kokku!

Frikadellikaste

2008-04-18T15:54:00.005+03:00

Vaja läheb:

350 g frikadelle (minul olid Säästu omad)

pool väikest paprikat

2 väikest sibulat

marineeritud seeni

soola ja muid maitseaineid vastavalt perenaise soovile

Kõigepealt keetsin frikadellid kaks korda läbi (et üleliigsest rasvast vabaneda) ning siis lõikasin nad pooleks.

Siis tükeldasin sibula, paprika ja seened.......ning seejärel kuumutasin pannil vähese õli ja maitseainetega. Kuna õli imbus ruttu sibula, paprika ja seenesegusse ära, lisasin u 200 ml vett haudumiseks.

Järgmisena lisasin juba eelnevalt keedetud frikadellid ning kuumutasin veel. Lõpuks lisasin 2 supilusikatäiest, poolest klaasist piimast ja poolest klaasist veest koosneva nn. kastmepaksendaja ning kaste saigi valmis.

Serveerisin pruuni riisi ja porgandi-kapsa-hapukoore salatiga.

Õuna-rosina muffinid

2008-04-12T16:59:00.005+03:00

Vaja läheb:

3,5 dl jahu
1,7 dl suhkrut
0,5 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
0.8 dl õli
1 muna
0,8 dl piima
1 tass tükeldatud õunu
pihutäis rosinaid ja kookoshelbeid

Kõigepealt segasin kokku jahu, suhkru, soola ja küpsetuspulbri. Siis segasin omavahel, aga teises kausis kokku õli, muna ja piima. Ja nüüd valasin kahes kausis eraldi segatud koostisained kõik kokku ning lisasin tükeldatud õunad, rosinad ja kookoshelbed.
Segasin korralikult ühtlaseks massiks ja panin muffinivormidesse. Taignast jagus täpselt 24-ks muffiniks.
Välja tulid ülimaitsvad kuldpruunid kakukesed:)

Järgmine kord tahaksin vähema õliga katsetada, sest muffinid tulid natuke liiga rammusad.
Aga muidu väga hea ja lollikindel retsept!

Laupäevaõhtused vürtsikad kartulikoored

2008-04-12T16:50:00.005+03:00

Idee pärineb märtsikuisest "Eesti Naisest". Retsepti autoriks on Maru.Mina tegin aga jälle pisut teistmoodi.

Vaja läheb:

kartulikoori

spl õli

hakklihamaitseainet, kartulimaitseainet, soola

Pesin ja koorisin kartulid, segasin koored õliga ja laotasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile:

Lasin küpseda 200 kraadi juures poolkrõbedaks ning seejärel panin maitseained. Kohe ei tohiks maitseaineid panna sellepärast, et siis ei tule kartulid krõbedad vaid pehmed (kogemus ahjukartulite tegemisest).

Koored tulid supermaitsvad ja ideaalsed näksid laupäevaõhtuse siidri või õlle kõrvale! Mina ei pelgaks neid ka külalistele pakkuda!

Mustsõstramuffinid

2008-04-12T16:41:00.003+03:00

Retsept on siitsamast blogist - Emme koogi retsept.

Kasutasin samu koostisaineid, aga tegin kõike muffinivormis.

Vaja läheb:

100 g margariini
2 muna
1 klaas suhkrut
2 klaasi jahu
0,5tl küpsetuspulbrit
100 g maitsestamata jogurtit või 10% hapukoort
musti sõstraid

Kui ma muffinid ahjust välja võtsin, nägid nad suht imelikud välja. Välimust ei olnud eriti üldse. Alguses olin päris kindel, et ega neid paberi küljest ilmselt lahti ei saa. Aga kui muffinid olid maha jahtunud, tulid nad kenasti paberi küljest lahti:

Kapsa-hakkliha-riisi pätsikesed

2008-04-06T21:38:00.009+03:00

Originaalretsept on pärit ühest venekeelsest retseptiportaalist, kus mu kolleeg tihti surfab.

See oleks siis:

kolmveerand klaasi kuiva riisi
800 g hakkliha

sibul, sool, pipar maitse järgi

hakklihamaitseaine

500-700 g värsket kapsast

3-4 spl tomatipastat või tomatimahla või ketśupit vms

200g hapukoort või maitsestamata jogurtit

pool klaasi vett

Valmistamine:
Keeda riis soolases vees, haki kapsas, vala kapsas üle kuuma veega, lase 5 min seista. Sega hakkliha, riis ja kapsas suures kausis läbi, lisa pool tl soola ja pipart. Maitse järgi kõike!

Tee pallikesed, kotletid vms.

Määri pann õliga, pane kotletid kõrvuti, vala üle ketśupi-hapukoore ja vee seguga. Küseta 180-200 kraadi juures 45-50 min.

Minul oli aga kapis juba valmis riis olemas, seega tegin kõik veidi teisiti. Kasutasin selleks:

1 kotikese juba keedetud riisi

rohkem, kui pool, aga vähem, kui kolmveerand:)) 1 kg -sest kapsapeast

520g hakkliha

maitseaineid (sool, hakklihamaitseaine)

1 muna

veidi jahu

Purustasin blenderis kapsa väikesteks tükkideks ja valasin kapsa kuuma veega üle ja lasin veidi seista.

Segasin hakkliha ja riisi ning lõpuks sinna hulka ka kapsa.
Ja siis segasin kõik kokku.Kuna aga olin veidi hoolimatu ja ei kurnanud kapsast korralikult ära, jäi kogu mass päris vedel. Seega lisasin sinna silma järgi veidi jahu ja ühe muna, et kõik pannil ikka koos püsiks ja küpsemisel kokku hakkaks.
Meisterdasin ilusad pätsikesed ja ladusin küpsetuspaberi peale pannile:
Küpsetasin ahjus kõigepealt ühelt poolt kuni pallikesed läksid pealt pruuniks ja siis keerasin teise poole. Aega jälle ei vaadanud aga umbes tunnike läks küll.

Tulid väga maitsvad, aga pisut soolased. Ilmselt olin maitseainetega üle pingutanud. Kokku sain kaks plaaditäit ja 36 pätsikest ning neid sai näksida mitu päeva:) Seekord tegin ilma ketśupi-maitsestamata jogurti kastmega üle valamata, aga kunagi proovin selle õige variandi ka kindlasti ära.

Kartuli-porgandi-sibula-hakklihavorm

2008-04-06T19:07:00.008+03:00

Vaja läheb:

Olenevalt klaasvormi suurusest mõned kartulid (mul oli umbes 5)

poolteist porgandit

kaks väikest sibulat

u 250 g hakkliha

pool paprikat
2 muna

pool klaasi piima

Pesin ja koorisin kartulid. Lõikasin viiludeks ja laotasin klaasvormi põhja. Seekord ma klaasvormi ei teinud põhjast õliga kokku, sest muna-piima segu vajub niikuinii alla ja sest õlist pole seal kasu.

Kuumutasin vähese õliga pannil väikesteks tükkideks lõigatud paprika ja hakkliha.

Seejärel ladusin juba olemasolevale kartulikihile viiludeks lõigatud porganditükid ja sibularõngad.
Järgmiseks lisasin kihi pannil kuumutatud hakkliha ja paprikasegu...
... ja jälle kartuleid ja sibulaid...Ning siis jälle kartulit ja porgandit ja sibularõngaid ja hakkliha ja jälle kartulit ja porgandit jne...kuni vorm sai täis ja lõpuks valmis. Ja maitses hea!:)

Ahjukana ja kirju riis

2008-04-01T17:03:00.009+03:00

Ahjukana jaoks läheb vaja:

juba poes maitsestatud või kodus ise broilerimaitseainega kokku määritud kana poolkoibi (mul oli 6 tk)

küpsetuskotti

Võtsin lihtsalt kana poolkoivad ja panin küpsetuskotti ja hoian ahju seni, kuni valmis saab.

Kirju riisi jaoks läheb vaja:

poolteist suurt porgandit

üks suur sibul

2-3 spl maisi

2 väikest kõvemapoolset tomatit

hapukurki või midagi muud rohelist (mul hapukurki parasjagu ei olnud)

Tükelda kõik väikesteks tükkideks ja kuumuta pannil vähese koguse õliga. Maitsesta kas karri või hakklihamaitseainega (minu lemmik endiselt!!) või lihtsalt soolaga.Kui on u 5 min haudunud, lisa keedetud riis. Mina lisasin 2 koti jagu riisi.
Lasin sellel veel u 5-10 min haududa ja kui panni külge hakkas kinni jääma, valasin sinna juurde veidi riisikeeduvett, mis alles jäänud.

Maitsestasin enda lemmiku hakklihamaitseainega ja soolaga.

Ideaalne oleks sinna ka panna midagi, mis on roheline, aga kuna kevadisel ajal aiasaadustega veidi nigel, siis peab suve ootama. Till annaks kindlasti superhea maitse.

Seda, et porganditükid pehmeks ei läheks või tomat riisi liiga vedelaks teeks, ei pea ka kartma. Porgand haudub kenasti ja tomatimahl aurab ära.

Mulle väga maitses!

Ja vahepeal oli ka kana valmis saanud:

Banaanikohupiim

2008-03-26T18:23:00.002+02:00

Vaja läheb:
3 banaani
400 grammi rasvatut kohupiimakreemi
piima
suhkrut
sidrunimahla maitse järgi
Ja blenderit või miksrit selle kõige kokkusegamiseks

Spagetivorm oliivide ja pärlsibulatega

2008-03-26T16:12:00.012+02:00

Tuli sellise vormiroa idee:

Vaja läheb:
musti oliive
pärlsibulaid
pool punast paprikat
spagette
1 karp purustatud tuunikala õlis või vees
3 muna
u 100 ml piima
riivitud juustu
soola
hakklihamaitseainet
õli

Keeda vajaminev kogus (minul oli pool pakki) pooleks murtud spagette umbes 4 minutit. Mina lasin veel ennem keema minna ja panin alles siis spagetid vette.
Kui spagetid on veerandpehmed:) , loputa külma veega (et kinni ei kleepuks) ja laota üks kiht klaasvormi. Laota ühtlaselt peale sektoriteks lõigatud oliivid.
Lõika pärslibulad pooleks, tükelda paprika väiksemateks tükkideks. Prae pannil väikses õlikoguses tükeldatud paprika ja pärlsibulad. Lisa maitse järgi soola ja hakklihamaitseainet.

Seejärel laota praetud pärlsibulad ja paprika spagettide ja oliivide peale. Laota sinna ka tuunikala. Kui kasutad tuunikala vees, siis vala vesi eelnevalt välja.

Pane kõige peale viimane kiht spagette ja raputa soola. Maitseaineid võib julgesti panna, sest makaronid keetsin ilma soolata ja lõpuks imevad nad selle maitsevedelikku endasse.

Kate:

Sega 3 muna ja u 100 ml piima ja vala kõik klaasovormi kõige peale.

Mina vajutasin veel kahvliga kõik ühtlaseks.

Küpseta eelkuumenenud ahjus 200 kraadi juures seni, kuni vedelik muutub tahkeks ja pealt kergelt kuldpruuniks. Peale võib raputada riivitud juustu.

Kokkuvõtteks võin öelda, et üks hea kõhutäis saab ühest tükist. Ja maitseaineid oleksin ise võinud rohkem panna - soola ja hakklihaoma siis (viimane mu lemmik) - sest paistab, et makaron imeb kõvasti enda sisse. Ise olen väga rahul ja loodetavasti mehele ka maitseb. Retsepti leiutasin ka täiesti ise - külmkapis olid kõik need koostisained olemas - va. makaronid:)) ja mõtlesin , et midagi võiks ju kokku miksida. Järgmisel korral jätaksin ära õli, millega vormi kokku määrisin arvates ekslikult, et ilma kõrbeb põhja. Tõenäoliselt ei kõrbe, kuna peale valatud muna-piimasegu valgub ju põhja. Järgmine kord võiks maitseelamuseks lisada juurde sinihallitusjuustu ja ananassitükke. Ilmselt siis tuleks ära jätta paprika (mis kipuba alati teistest maitsetest üle olema).

Aga jah, ma õpin päev-päevalt ja tasapisi. Igatahes olen avastanud endas uue hobi, mis kogub tuure. Kuigi peab tunnistama, et sellega tegelemiseks on vaja aega, aega ja veelkord aega ja no mis seal salata - ka veidi rohkem väljaminekuid rahalises mõttes.

Hea toiduõli!

2008-03-24T21:56:00.002+02:00

Mu mees vahest üllatab mind.

Seekord oli ta poest kaasa haaranud sidrunimaitselise toiduõli:

Guugeldasin nime järgi ja leidsin kodulehekülje, kus toode ka kirjas on:
http://nuke.casaitaalia.com/Default.aspx?tabid=285

Ahjukartulid Kadi moodi

2008-03-24T21:40:00.007+02:00

Hea retsept healt sõbrannalt.

Vaja läheb:

kartuleid

aroomisoola, kartulimaitseainet

spl. täis õli

Pane potis vesi keema, koori soovitud arv kartuleid ja lõika sektoriteks. Keeda veerandpehmeks (mitte poolpehmeks:)))

Järgmiseks sega kausis spl täis õli ja vala veerandpehmeks keenud ja kurnatud kartulid kaussi ning lisa kartulimaitseainet ja aroomisoola. Sega kartulid korralikult läbi.

Aseta kartulid küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja pane 200 kraadi juurde ahju seniks, kuni kartulid muutuvad pealt krõbedaks.

Mina panin kartulitele lisaks ka külmkappi jäänud kalapulgad. Koos lihtne teha!

Sõbranna sõnul tuleks neid küpsetada tund aega, kui tahta, et nad korralikult pruuniks läheksid. Kuna oli hiline õhtu, siis mina ei maldand nii kaua oodata ja võtsin varem välja. Said krõbedad siiski.

Kartuleid serveerisin kalapulkade ja peedi-küüslaugu-hapukoore salatiga.

Tatrapuder-suitsuviineritega

2008-03-19T21:10:00.002+02:00

Lihtne ja igapäevane toit, mida teha siis, kui söögitegemise mõtted on otsas ja mehe kõhtu oleks midagi vaja:))

Tatrapudru võib kas ise keeta või valmis kujul poest osta. Sellel korral ostsin mina Rimist.

Samuti ostsin ka 6 suitsuviinerit, mis ma siis ära tükeldasin ja pannil eelnevalt vähese õliga pruunistasin ning siis lisasin tatrapudru.

Kapist leidsin natuke tomatikastet ning samuti lisasin veidi soola maitsestamiseks.

Serveerisin tomatiga ja pasteedivõileibadega:))

Pilti pole - peate ise ette kujutama!;)

Peedi-küüslaugu salat

2008-03-16T17:01:00.003+02:00

Salati tegemine imelihtne, kui on olemas köögikombain või blender. Ja kellel pole, saab kõike teha ka riiviga, aga see on rohkem aeganõudvam ja vaevalisem.

Vaja läheb:

keedetud peeti

küüslauku

omal valikul kas siis maitsestamata jogurtit, hapukoort või majoneesi

soola

Mina arvestasin ühe väiksema keedetud peedi peale kaks küüslaugu küünt. Purustasin need kõik koos blenderis, lisasin hiljem majoneesi ja hapendatud petti ning soola. Ja saigi valmis.

Kanakaste sibula ja porgandiga

2008-03-16T14:34:00.008+02:00

Vaja läheb:

kanafileed (või kana poolkoibade ümbert ära lõigatud kanaliha. Minul oli 4 poolkanakoiba, mille ümbert siis liha ära lõikasin)

2 keskmist sibulat
1 suurem porgand

maitsestamiseks soola, broilerimaitseainet, tilli, karrit vms.

vett

kuhjaga sp täis jahu

kolmveerand klaasi piima

Lõika kanaliha paraja suurusega tükkideks. Koori ja tükelda sibul.

Prae väheses õlis sibul kuldpruuniks, lisa kanalihatükid. Kuna õli on juba selleks ajaks ilmselt sibulasse imbunud ja pannil tekib n-ö kuivus, siis mina kasutan edasi lisamiseks vett, mitte õli, et kõik pannile päris kinni ei jääks. Lase veel mõni minut haududa.

Lisa tükeldatud porgand ja vajadusel veel vett. Kuumuta kaane all edasi, et porgand hauduks.

Kastme paksendamiseks sega klaasis veerand tassi vett ja kolmveerand klaasi piima ning kuhjaga supilusikatäis jahu. Vala segu pannile. Kui kaste tundub vedel, võib jahu lisada. (aga ära lisa jahu otse kastmesse, vaid sega eelnevalt kas siis piimas või vees, muidu jääb pannil jahu tükki, isegi väikses koguses). Maitsestamiseks lisa soola, tilli, broilerimaitseainet või karrit - kuidas kellelegi maitseb.

Serveeri kas keedu- või ahjukartuliga või makaronidega.

Triinu õuna-kohupiima kook

2008-03-15T15:28:00.005+02:00

Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest, et külmkappi oli jäänud pool pakki magusat muretaigent, u 100g margariini.

Seega tuli need kuidagi sihipäraselt ära kasutada.

Kapis oli ka natuke mune ja rasvatut kohupiimapastat...

Ja vaagnal seisid õunad, millest mõned olid tiba pruunide plekkidega...

Seega sai kokku selline kook:

u 100 g võid

3 muna

2 dl suhkrut

1,5dl jahu

1tl küpsetuspulbrit
400g rasvatut kohupiimapastat

2 tl sidrunimahla

2 keskmise suurusega õuna

kaneeli

Panin munad, suhkru, küpsetuspulbri, sulatatud või ja jahu blenderisse ja segasin kokku. Lisasin kohupiimapasta ja sidrunimahla ja segasin veel.

Eelnevalt olin juba muretaigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile peaaegu ühtlaseks kihiks laotanud (see näpuga muljumine mul veel nii hästi välja ei tule) ning u 10 minutit eelküpsetanud.

Koorisin ja viilutasin õunad ning laotasin taignale. Peale valasin segu ja raputasin ka pisut kaneeli ning küpsetasin ahjus 200 kraadi juures seni, kuni kook sai pealt kuldpruuniks.

Kohupiima-sidrunikook rosinate ja kookoshelvestega

2008-02-29T21:21:00.007+02:00

Retsept on pärit siit: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=6827

Aga kuna mina ostsin valmis muretaigna poest, siis jäi varuda ainult katteks vajaminev.

Kui olin muretaigna küpsetuspaberiga kaetud plaadile surunud,panin selle sõbranna soovitusel veidikeseks ahju küpsema, kuni pealt kuldpruunikaks muutus:

Katte tegemiseks läheb vaja:

3 muna

2 dl suhkrut

200 g hapukoort (10%)

ühe sidruni riivitud koor

3 sl nisujahu

kookoshelbeid ja rosinaid

Eralda munakollased valgetest, vahusta rebud suhkruga. Lisa kohupiim, hapukoor, riivitud sidrunikoor, jahu ja soovi korral rosinad ja kookoshelbed. Sega kõik kokku!

Kõige lõpuks vahusta munavalged ning sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka. Vala segu eelküpsenud taignale ja pane ahju ning küpseta kuni kook muutub pealt kuldpruuniks.

Nüüd on paras aeg ahjust välja võtta ja lasta pisut seista enne, kui lõikama asute. Siis tulevad lõigatud tükid ilusasti üksteise küljest lahti ja on hea süüa ilma, et suud ära kõrvetaks.

Kook sai väga maitsev! Minujaoks ainult natuke liiga magus. Ilmselt oleksin pidanud rosinaid vähem panema ja sidrunit rohkem riivima. Ja taignapõhja paberile mudimist pean ma ka veel õppima:)

Pelmeenivorm sinihallitusjuustu ja lillkapsaga

2008-02-29T20:56:00.008+02:00

Vaja läheb:

1 pk keedetud pelmeene

2 muna

3 sl hapukoort (10%)

1 dl piima (2,5%)

soola

riivitud (sinihallitus) juustu

lillkapsatükke

mõni viil tomatit

Keedetud pelmeenid laduda klaasvormi põhja:

Segada oma vahel lahtiklopitud munad, hapukoor, piim ja sool. Mina riivisin selle segatava segu hulka sinihallitusjuustu:

Klaasvormi laotud pelmeenidele, tükeldasin peale veidikene lillkapsast:

Seejärel valasin peale muna-piima-hapukoore-soola segu ja laotasin peale mõned viilud tomatit. Annab värvi ja head maitset. Ja pistsin ahju!

Ja valmis ta saigi!

Kõik kokku ja kõhtu!

2008-02-27T09:55:00.004+02:00

Kuna vahel on nii, et suurt vaeva- ja aeganõudvat lõunasööki ei viitsi tegema hakata, aga samas midagi sooja siiski tahaks ja külmkapis on ka mõned n-ö päris hea söömise tähtaja ületanud ja külmkappi vedelema jäänud toiduained, siis mulle väga meeldib kõiksugu asju omavahel kokku panna ja vaadata, mis välja tuleb.

Seega said omavahel kokku segatud:

kotike keedetud riisi

väiksem sibul

pool paprikat

2 väiksemat suitsetatud poolkanakoiba (Tallegg)

hakkliha-või karrimaitseainet

riivitud porgandit

hapukurki

Kõigepealt keetsin riisi, seejärel pruunistasin pannil väikses õlikoguses sibula ja paprika ja tükeldatud kanakoibade küljest ära nokitud kanaliha, seejärel maitsestasin alguses karriga ja siis hakklihamaitseainega (minu üks lemmikmaitseainetest), lisasin riivitud porgandit ja terve hapukurgi, mis olin väikesteks tükkideks lõiganud. Ja välja tuli selline:

Ja sai väga maitsev! Eriti mõnusad olid need hapukurgitükid ja porgand seal sees! Ja oleks vabalt võinud ka ananassikonservitükke panna!

Tähelepanek

2008-02-23T15:45:00.002+02:00

Wõro verikäkk juustuga - jääb panni külge kinni isegi õliga praadimisel ja ei usu, et sõltub õli kogusest.
Enam ei osta.

Emme kook

2008-02-16T20:57:00.000+02:00

Retsept on emalt pärit ja vaja läheb:

100 g margariini

2 muna

1 klaas suhkrut

2 klaasi jahu

0,5tl küpsetuspulbrit

100 g maitsestamata jogurtit või 10% hapukoort

marju, õunatükke, rosinaid, rabarberit vms.

kookoshelbeid

Sulatasin margariini, vahustasin munad suhkruga ning lisasin sinna sulatatud margariini. Segasin jahu küpsetuspulbriga ja panin eelnevale segule lisaks. Lisasin maitsestamata jogurti.

Segasin veel.
Lõpuks lisasin rosinaid ja üles sulatatud musti sõstraid ning segasin korralikult läbi.

Ahju olin eelnevalt 200 kraadi peale sooja pannud.

Plaadi katsin küpsetuspaberiga ja valasin taigna :

Küpsemisaega ma ei vaadanud, aga u 20-30 minutit 200 kraadi juures. Aeg-ajalt keerasin ahju panni, et ühtlaselt küpseks ja kui oli juba peaaegu valmis, siis raputasin peale kookoselaaste, mida ostsin Konsumist. Ja valmis ta saigi:

Peale oleks sobinud ideaalselt vaniljejäätis, mida mul kahjuks polnud

Hakkliha-riisiroog seente, paprika ja sibulaga

2008-02-16T20:47:00.001+02:00

Vaja läheb:

u 250 g hakkliha

1 sibul

pool värvilist paprikat

2 tl õli praadimiseks

eelnevalt keedetud riisi (2 kotikest)

hakklihamaitseainet, soola

maitsele vastavalt lisandiks kas seeni, konservananassi tükke vms.

Keetsin riisi ja loputasin pärast keetmist külma veega läbi, et tükki ei jääks.

Tükeldasin sibula ja paprika. Pruunistasin kergelt 1tl õliga pannil ning lisasin hakkliha. Kui hakkliha on juba kergelt pruunistunud, maitsestasin selle hakklihamaitseainega. Lisasin kännuseeni ja veel maitseainet. Lõpuks panin riisi ning segasin segamini ja küpsetasin veel kümme minutit. Vahepeal lisasin veel natuke õli, sest söök kippus muidu põhja kõrbema.

Välja tuli selline:

Kohupiimamuffinid valentinipäevaks

2008-02-16T20:37:00.000+02:00

Mõtlesin, et üllatan sõbrapäeva puhul meest ja õhtul külla tulevat sugulast.

Tegin kohupiima - rosina muffineid Sille toidublogist (http://toidupildid.blogspot.com/ ) saadud retsepti järgi:

5 muna
1,5 dl suhkrut
4 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
200 g võid
400 g kohupiima
100 g rosinaid
1,5 tl vaniljesuhkrut
Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahustada kõvaks vahuks.
Või sulatada.
Munakollasevahule lisada kohupiim, küpsetuspulbriga segatud jahu, rosinad, vaniljesuhkur ja sulatatud või, segada (mida vähem, seda parem), lõpuks lisada ettevaatlikult segades munavalgevaht. Küpsetada 200 kraadise ahju keskmises vahes muffinipannis

Kui olin taigna kokku seganud, panin küpsetuspaberist muffinivormidesse

Pistsin ahju ja ise poole silmaga jälgisin, kas ikka kerkivad. Kerkisid kenasti ja läksid kuldpruuniks nagu pidi!Aga võta näpust - muffinid küpsetuspaberist vormikestest lahti ei tulnud. Söö või koos paberiga. Alguses arvasin, et koogikeste sisu ka väga hästi ära ei küpsenud, aga mida rohkem muffinid maha jahtusid, seda rohkem oli seest küpsenud. Ja kui ma lootsin, et mahajahtunult paber nende küljest lahti tuleb, siis oli see asjatu lootus - ei tulnud ka siis. Seega ei oskagi arvata, mis selle põhjustas. Kas kohupiim või odavad küpsetuspaberid. (Kauabamajas olid muffinipanniga täpses suuruses küpsetuspaberi vormikesed 39 krooni ja SuperBoxis 15 krooni)

Brownie otse Floridast

2008-02-16T20:34:00.001+02:00

Astrid saatis juba ammu Floridast paki, milles oli Herseys´e browniepulber ja eile siis lõpuks tegin koogi valmis. Selline tuligi! Tuba oli ülimagusat lõhna täis peale küpsetamist nii, et hoidsime isegi aknaid lahti ja üks väike tükk võtab magusaisu ära, aga mina sain kokkamisele hoogu juurde.

Herseyse browniepulbrile lisasin juurde 2 muna, 1/3 cup´i õli ja 1/4 cup´i vett.

Lisaks veel Hersheyse shokolaadikreem.

Esimene küpsetamine üle aasta

2008-02-16T20:32:00.000+02:00

Sellest on vist rohkem, kui aasta möödas, kui ma viimati midagi küpsetasin. Tegin seda ema juures ja ema koogiretsepti järgi.
Aga täna mõtlesin ennast ja Ago üllatada ja tegin selle, mida juuresolevalt pildilt näete!
Oma pisikese, kolleegilt laenatud, elektripliit-ahjuga.
Ja täitsa söödav sai! Jah muidugi ma sõin ise ka 2 tükki. Ei salgagi ja puhas ülestunnistus on pool võitu:)
Ja nüüd on terve korter head koogilõhna täis!!!

Algus

2008-02-16T19:18:00.000+02:00

Olgugi, et ma olin 21 aastaselt piisavalt vana, et mehega kokku kolida, oli mu söögitegemisoskus peaaegu alla arvestust:) No muna praadimise, kartulite ja makaronide keetmisega ikka sain hakkama, aga et valmistada keedukartulite kõrvale ka lihakaste - sellega oli tükk tegemist. Esimene jahumaitsega rikastatud kaste aiataha läkski. Seega alustasin ma kuus aastat tagasi söögitegemisega täiesti nullist.

Meie esimese kodus - üürikas - oli ainult kaks pliidiauku ning seepärast polnud kokkamisvõimalused eriti head. Ja ega nad nüüdki ole - kuigi elame juba teist aastat päris oma kodus, puudub meil endiselt köögimööbel. On olemas korralik külmkapp, veekeetja, röster, mikrouun ja nüüd ka kolleegilt laenatud kahe auguga elektripliit, millel all ahi. Seega söögitegemise võimalusi nüüd veidi rohkem. Köögi saame siis, kui rahalaev meieni jõuab:)

Ja nii ma tuletangi jälle meelde paari aasta taha jäänud toite, mida teha oskasin ja õpin uusi. Ja eks isetehtud on ju ikka maitsvam ning tervislikum ja mis seal salata - tuleb ka odavam, kui poest ostetud valmistoit.

Küpsetamisega on natuke teised lood. Teismelisena vähenesid jahu ja küpsetuspulber ema köögis kiiresti, sest mingil hetkel avastasin, et võiks ka ise proovida ja nii ma mitu nädalat katsetasingi. Ja ema pesi nõusid ja täiendas jahu ja suhkruvarusid:)

Sellest blogist siin saabki minu igapäevaste toitude koht. Eelkõige endale, et meelde jääks, mis tehtud ja teistele, et vahel ideid ammutada.

Head isu!