Vahel ma mõtlen, et kas põhjus on minu liigses perfektsionismis või lihtsalt laiskuses, aga blogi uute retseptikatsetustega täiendamise vajaka jäämisel on kaks lihtsat põhjust. Esiteks. Kui ma olengi enda jaoks midagi uut ja maitsvat valmis meisterdatud, siis tahaks seda ka kaunilt pildile jäädvustada (käe järgi kauniks, eksole!) ja teiseks nii lihtne põhjus, kui et vahel polegi lihtsalt aega midagi uut kokata. Siinkohal pean ka üles tunnistama, et viimased kaks kuud võitlen püreesupisõltuvusega. Tänagi peale sidrunikoogi valmimist, tegin jälle ühe potitäie suvikõrvitsa püreesuppi. Kiire, lihtne ja ülimaitsev. Täidab kõhtu ja annab sooja.
See esimesel pildil olev kohupiima-õuna-rosinakook valmis juba septembris., aga pilte nagu ikka, pole mahti olnud kaamerast arvutisse tõmmata. Seda retsepti (vt.kirsi-kohupiimakook) olen varemgi kasutanud ja tulemus on alati suussulav. Seekord kasutasin kirsside asemel õunu, rosinaid ja oma lemmikuid - kookoshelbeid. Sekka ka mõned punased sõstrad, mis kollase sügise ideaalselt punakaks muutsid.
Sidrunikoogi retsepti sain aga ühelt armsalt sõbrannalt. Väidetavalt tekib peale esimese tüki söömist vastupandamatu soov süüa ära terve kook. Üksi. Vaja läheb:
Põhi:
150 g võid
2 spl suhkrut
0,5 tl soola
1 munakollane
2 dl jahu
Kate:
600g 20% hapukoort
2 dl suhkrut
1 sidrun
1,5spl kartulijahu
1 munakollane
2 munavalget
Segada või, suhkur, sool, munakollane ja jahu ning mätsida laiali kas küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud koogivormi. Eelküpsetada 180 kraadi juures kuni koogipõhi on kergelt kollakas/prunikas.
Katteks sega hapukoor, suhkur ja kartulijahu. Riivi sidrunikoor, pigista sidrunimahl ja sega kõik hapukooremassiga. (Mina lisasin veel sidrunimahlapudelist sidrunimahla, et jääks veidi hapukam) Vahusta eraldi munakollane ja munavalged ja sega kõik kokku. Kalla eelküpsetatud põhjale ning küpseta ahjus seni, kuni kate enam noa külge ei kleepu.
Soovi korral kaunista riivitud shokolaadi ja tuhksuhkruga.
Selle koogi lõikan ma lahti alles homme, seega sisust tehtud pilti ei ole, aga kui koogivormi vahelt piilusin, siis oli kõik nii nagu peab;) Minu tehtud kookide seas kahtlemata kõige rammusam niet ettevaatust peene piha poole püüdlejad;)