Rabarbri-kirsi kohupiimakook neljaviljahelbesel põhjal

Vaja läheb:

Põhi:

3dl neljaviljahelbeid

1dl nisujahu (mina kasutasin täistera nisujahu)

4sl suhkrut

80 g võid

soola

0,5tl küpsetuspulbrit

Täidis:

250g rasvatut kohupiima

100g hapukoort (kasutasin 10%)

2 muna

2sl suhkrut

konservkirsse

rabarbrit

1dl kookoshelbeid

Sega kuivained ning lisa sinna hulka sulatatud või. Sega ühtlaseks massiks. Sega omavahel täidiseks mõeldud koostisained. Konservkirsid ning rabarber purusta blenderis (lisasin massile veel 3sl suhkrut, sest rabarber lisas hapukat maitset) Määri ümmargune koogivorm (mina kasutasin 24cm vormi) võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Kalla põhja 2/3 purusegust ning seejärel kata blenderis purustatud kirsi-rabarberi massiga. Raputa peale ühtlane kiht kookoshelbeid, vala peale omavahel segatud kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur ning puista üle ülejäänud puruseguga.

Küpsetasin ahjus 250 kraadisel kuumusel ca 40 min kõigepealt alumise küpsetusreziimiga, seejärel ainult ülemisega ning koogi valmimist kontrollisin ema õpetatud nipiga e. puupulgaga (hambaork sobib imehästi!). Kui puupulga külge koogimassi ei jää, on kook valmis.

Selle koogi valmistamiseks sain inspiratsiooni kohupiima-virsikukoogi retseptist. Leidsin selle ühelt välja prinditud lehelt. Ja kuna seal ei olnud ühtegi märget autori kohta, siis ei oska antud hetkel algallikat nimetada. Kook ise tuli aga huvitavalt maitsev!

Ja kasvavadki!

Nii oligi nagu ma ette kujutasin...jooksin ummisjalu rõduakna juurde vaatama, kui olin eemalt märganud, et taimekesed oma pea üles on ajanud. Nii tore!
No eks nad eile said mühinal uuest - ekstra nende pärast soetatud - sõelaga kastekannust vett juua ka. Rukkola ja redis on teistest end kõvasti ette rebinud. Tilli ja salateid pole veel nähagi!
Varsti varsti!

Näpud mulda!

Kui varakevadel külvasin tilliseemned väiksesse savipotti ja lasin neil aknalaual esimesi kõrgemaid päikesekiiri püüda, et siis värskele omletile või salatile päris oma kasvatatud tilli lisada, siis nüüd said maha külvatud lisaks tillile veel kahte erinevat sorti salatit, rukkolat ja reidst. Ja kui juuresolevalt pildilt on näha veel kinni ajamata külvivaod, siis ausõna - ma ikka katsin kõik mullaga ära:)

Selle vahva maitsetaimede kasti meisterdas mulle mu kuldsete kätega isa. Esiti ei osanud ma isegi väga täpselt ette kujutada, milline see kast peaks olema, aga nagu vahel ikka elus juhtub, et asjad või inimesed juhuse tahtel meie juurde satuvad, siis ühel õhtul ajakirja sirvides, nägin seal just täpselt sobivat pilti! Lõikasin näidispildi, mõõtsin rõdul vajalikud mõõdud ja andsin "tellimuse" sisse.

Meie maakodus puitu jagub....viljakat mulda külvamiseks ja kasvatamiseks ka. Kuna aga maale ma kiire elutempo tõttu jõuan vähe, siis tuli maa tuua linna:) Ja ma ei jõua ära oodata, kuni esimesed rohelised võrsed oma pea välja ajavad, et siis igal hommikul ärgates neid piilumas saaks käia!

Ja muide - ööbikud laksutavad ikka veel!

Värsked hapukurgid

Vaja läheb:
mustsõstralehti
mädarõigast
3 küüslaugu küünt
tillivarsi-ja õisi
u 1kg kurki
2 sl soola (mina kasutasin peensoola)
1l vett

Minu elu esimene kurgikatsetus. Eks paari päeva pärast olen näha, kas mekib hästi või läks untsu.

Tegelikkuses sai tehtud suhteliselt silma järgi. Kurgid olid kapis ja kuna pisikest köögikaalu mul ei ole (ja suurt inimese kaalu ka mitte:)), siis kurke lõikasin täpselt purgi jagu. No ehk on kilo kokku..või tsipa rohkem. Küüslaugu küünte arvu võtsin "ühe öö kurkide" retseptist ning jämesoola asemel leidus sahtlis peensoola, aga supilusikate arv jäi ikka samaks - 1-2. Soolavett maitstes oli küll päris soolane!

Mustsõstralehti, tillivarsti ja mädarõikalõike tuli ka umbestäpselt. Ühesõnaga üks suur katse eksitus meetod ja kui esimene vasikas lähebki aia taha, siis teisega tuleb rohkem vaeva näha. Aga igavesti tüütu on värske hapukurgi järgi sageli turule kõmpida, seega tuleb ise katsetada. Turumemmedelt on kõik tarvilik kättesaadav ja perenaise vaev ainult purki pista! Pealegi - ise tehtud, hästi tehtud!

Tee nii: tükelda mädarõigas õhukesemapoolseteks lõikudeks, toimi samamoodi küüslauguga ning aseta purgi põhja kihiti mustsõstralehtede ja tillivartega. Aseta peale viilutatud kurgid, pistes vahele veel mõne mädarõikalõigu ja küüslaugutüki. Kui purk kurke täis, pane kõige peale veel mustsõstralehti ja tillivarsi ning vala peale soolvesi. Jäta kaane alla ööpäevaks seisma.

edit: esimene vasikas ei läinudki aiataha! Pisut pean vist küll emaga nõu pidama, sest tema värsked hapukurgid on alati parimad, aga üldiselt olen tulemusega päris rahul!