Õuna-kaneeli-rosinakeerud

Sellised sügisesed saiakesed. Inspiratsiooniallikaks Elise kokablogi.

Minu jaoks aga esimene õnnestunud kaneelirullide katsetus ning värvilisse kargesse sügisesse sobivad need rummiga vürtsitatud rosinalised magusrullid ideaalselt!

Vaja läheb:

Pärmitaigen:

25 g presspärmi

75 g suhkrut

0,5 tl soola

500 g jahu

2,5 dl piima

100 g võid

Hõõru pärm suhkru ja soolaga. Lisa juurde toasoe piim ning sulatatud ja jahutatud või. Sega hulka ka jahu ning tõsta rätiku alla kerkima umbes tunnikeseks.

Täidis:

100 g rosinaid

2 keskmist õuna

6 sl suhkrut

2 sl kaneeli

50 g võid

natuke rummi või likööri

pintseldamiseks muna

Pane rosinad samaks ajaks kui taigen kerkib rummi sisse likku.Kui oled taigna laiali rullinud, siis pintselda tainas sulatatud võiga üle. Raputa peale suhkru-kaneeli segu. Riivi õunad ning raputa kaneelisegule peale. Kõige peale puista nõrutatud rosinad.Rulli taigen kokku alustades pikemast küljest. Lõika rullist umbes 1,5 cm laiused ribad ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda keerud üle lahti klopitud munaga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Tuuletormine beseekattega õunakook

Mõni päev lihtsalt on erilisem kui teine! Täna tegid selle eriliseks hommikul korjatud kastanimunad ning torm, mis jõudu kogudes päeva teiseks pooleks puid murdvaks muutus.

Aga päike on südames ja nagu näha, siis ka koogi peal...

Retsept on pärit perenaine.ee kodulehelt.

http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=199:beseekattega-ounakook&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6

Lisan vaid omapoolseks märkuseks niipalju, et nägin suurt vaeva munavalgete vahustamisel. Tegin seda esimest korda ja panin algselt kõik komponendid kokku ning vahustasin ja vahustasin, aga mis vahtu ei läinud, olid munavalged.

Olin kahe silma vahele jätnud retseptis mainitu - et suhkur ja vaniljesuhkur tuleb lisada aegamisi.

Lõpuks õnnestus kõik hästi ja kook tuli imeilus!

Kaks uut

Kaks uut kokaraamatut minu tagasihoidlikkusse raamaturivisse.

Valik oli kiire ja otsusekindel ning kuigi ma veel ühtegi retsepti neist katsetanud pole, on nad seni pakkunud lugemismõnu õhtuse teejoomise kõrvale.

Nauding missugune!

Frikadellisupp

Minu esimene frikadellisupikatsetus, mis õnnestus ideaalselt!

Vaja läheb:

1 pakk frikadelle

3 keskmist porgandit

2 keskmist sibulat

kartulit

suvikõrvitsat

tilli

veidi õli praadimiseks

pipart

soola

2 loomaliha puljongikuubikut

1 tl suhkrut

Keetsin kartulid puljongikuubikutega maitsestatud vees. Seejärel lisasin kergelt praetud porgandi, sibula ja suvikõrvitsa. Viimase supis kasutamise mõte tuli siis, kui külmkapis teiste juurikate kõrval seda köögivilja "nukralt" seismas nägin:). Kui köögiviljad pehmed, segasin supi sisse eelkeedetud frikadellid ja maitsestasin.

Iseendalegi uskumatu, kui hea supp tuli!

Uus lemmik!