Teine katsetus

Ega ma ei jäta jonni. Katsetan seni, kuni välja tuleb ja tundub, et seekord tuli!:)

Nimelt soetasin endale poole väiksema pirukavormi ja see vajas ka kohe katsetamist.

Kokku tuli üks soolane pirukas järgmistest lihtsatest koostisainetest:

Vaja läheb:

Põhi:

25g võid

2 dl jahu

3 spl leiget vett

soola

Sisu:

1 keskmine viil suvikõrvitsat

1 keskmine sibul

2 väikest porgandit

u 10 musta oliivi

pihutäis kukeseeni

sinki

2 muna

150 ml piima

riivjuustu

tilli

soola

tl õli praadimiseks

Teguviis ikka sama - põhjaks omavahel näpitud või, jahu ja vesi ning maitseks lisatud pisut soola. Seekord tuli taigen sedavõrd ühtlane, et võimaldas isegi rullida ning põhi tuli seega väga ühtlane.

Sisuks kuumutasin kerges õlis loetud koostisained ja kui pirukapõhi oli ahjus veidi küpsenud, valasin sisu põhjale ning lisasin munapiima.

Nii taigent kui munapiima jäi järgi ja tegelikkuses oleks veelgi väiksema ahjuvormi olemasolul saanud ühe lisakski.

Pirukas pealt kuldpruuniks küpsenud, panin viimasena peale riivjuustu ja tilli ja küpsetasin veel u 10 minutit.

Enne söömist lasin jahtuda ca 20 minutit, aga siiski jäi tulemus veidi vedel. See vahe tuleneb ilmselt väherasvasest (2,5%) piimast. Kohvikoort kasutades oleks tulemus tõenäoliselt veidi tahkem jäänud.

Pirukas maitses aga superhästi!

Kukeseene quiche

Vaja läheb:

100g võid

3 dl jahu

3 spl leiget vett

suitsuvorsti

3 keskmist sibulat

kukeseeni

2 väiksemat porgandit

200 ml 10% koort (või piima)

3 muna

u 80g riivjuustu

soola

tilli

Näpi või, jahu ja vesi ühtlaselt nii, et tekiks taignamass. Vajadusel lisa jahu. Suru sõrmedega tainas pirukavormi põhja ning pane sinna peale eelnevalt kergelt kuumutatud sibul, kukeseened, suitsuvorst ja porgand (mina praadisin kõik korraga). Maitsesta. Seejärel klopi lahti munad ning sega koore- või piimaga ning vala vormi. Küpseta ahjus seni, kuni vedelik piruka peal enam ei "loksu" ning seejärel raputa peale riivjuustu ning tilli ja küpseta valmimiseni. Ahjust võttes lase pirukal u. 10 min seista, et oleks lihtsam lõigata.

See on minu päris esimene soolase piruka katsetus ning nagu öeldakse, läheb esimene vasikas ikka aiataha. Pirukas maitses hästi, aga see "miski" oli nagu puudu. Kas olid need päikesekuivatatud tomatid või suisa mõni ürt, aga kui aus olla, lootsin veidi paremat tulemust. Seega jääb järgmiseks korraks teha midagi teisiti ja ehk tuleb paremini välja!

Mustikakissell

Septembrikuu viimsete soojade päikesekiirte paistel lendlevad jahedavõitu tuule käes värvilised lehed. Suvi on sügisele alla vandunud.

Vihm peksab vastu aknaid...

Valusale kurgule ja tilkuvale nohuninale toob leevendust kausitäis kuuma mustikakisselli.

Kissell nagu kissell ikka, ainult mustikane. Veidi hapukama maitse saamiseks lisatud peotäis punaseid sõstraid.

Mustika-kohupiimakook

Vaja läheb:

1/4 pakki Juubelitordi pulbrit
3 spl jahu
100g võid
200 g kohupiima
2 muna
200g suhkrut (panin suhkrut poolest kogusest veidi rohkem)
125g hapukoort v maitsestamata jogurtit
1 tl vaniljesuhkrut
mustikaid (u 400g)

Segasin omavahel tordipulbri, jahu ning näppisin võiga ühtlaseks pulbriks. Teises kausis segasin kohupiima, munad, suhkru, vaniljesuhkru ja hapukoore.

Määrisin võiga ühtlaselt ümmarguse koogivormi ning valasin poole pulbrist vormi põhja. Järgmisena valasin peale suhteliselt vedela kohupiimasegu ning lisasin kihi mustikaid. (Seekord kasutasin kultuurmustikaid). Ja viimaseks lisasin ühe kihi pulbrit.

Küpsetasin 250 kraadises ahjus kuni kook muutus pealt kuldpruuniks.